Nhiều loại rau bạn có thể ăn sống nhưng một số loại rau củ dưới đây cần được nấu chín nếu không bạn sẽ ăn chất độc vào người.
Đậu cove
Trong đậu cove cũng có độc tố Saponin, nếu không được nấu chín, chất saponin trong đậu sẽ kích thích mạnh hệ tiêu hóa. Ngoài ra, đậu cove còn chứa nitrite và trypsin, có thể kích thích dạ dày trong cơ thể, gây ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng viêm đường tiêu hóa. Đậu cove có thể chế biến món xào hoặc luộc, tuy nhiên trong quá trình nấu nhất định phải chín kỹ.
Rau mầm
Các loại rau mầm, chúng ta cần phảo nấu kỹ. Bởi trong những loại rau này có thể chứa vi khuẩn có hại như E. coli, Salmonella và Listeria.
Rau mầm đa số được trồng trong điều kiện ẩm ướt, ấm áp, nơi những vi khuẩn này phát triển mạnh. Do đó, nếu bạn ăn rau mầm, hãy chọn những loại rau có nguồn gốc đảm bảo, rửa sạch và nấu chín.
Mộc nhĩ
Mộc nhĩ tươi có chứa chất porphyrin – đây là một loại chất rất nhạy cảm với ánh sáng. Nếu sau khi ăn mộc nhĩ tươi, cơ thể tiếp xúc với ánh sáng thì sẽ gây viêm da, ngứa, phù nề, trầm trọng có thể gây hoại tử da. Vì thế, bạn cần nấu mộc nhĩ chín kĩ trước khi ăn.
Khoai tây
Khoai tây sống – đặc biệt là những quả còn xanh – có thể có nồng độ solanine cao (một chất độc nguy hiểm). Khoai tây sống cũng chứa chất kháng dinh dưỡng. Mặc dù ta có thể loại bỏ hầu hết các chất này bằng cách gọt vỏ khoai tây, nhưng một phần nhỏ vẫn còn lại trong thịt. Ngoài ra, tinh bột chưa nấu chín trong khoai tây có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và bị đầy hơi. Để tránh mọi nguy hiểm mà khoai tây sống mang lại cho cơ thể, hãy chế biến kĩ bằng cách nướng, hấp, xào hoặc nấu.
Cà tím
Cà tím sẽ ngon và bớt độc khi được nấu chín.
Cũng như khoai tây, cà tím chứa một loại glycoalkaloid gọi là solanine xuất hiện trong lá, thân và quả.
Solanine có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Các triệu chứng rất đa dạng và từ buồn nôn và nôn đến đau đầu, chóng mặt, tê liệt, các vấn đề về tuyến giáp và thậm chí tử vong trong những trường hợp nặng. Rất may là để những triệu chứng này xảy ra thì cần ăn một lượng rất lớn cà tím sống. Nhưng cũng không nên ăn dù chỉ một lượng nhỏ, đằng nào cà tím cũng ngon hơn khi chín!
Nấm
Nấm có chứa một loạt các đặc tính có lợi bao gồm chất chống oxy hóa, vitamin B và kali. Tuy nhiên, cần tiếp xúc với nhiệt, nấm mới giải phóng các chất dinh dưỡng này. Thêm nữa nấm sống rất khó tiêu hóa và chúng là một trong những nguồn tập trung nhiều độc tố tự nhiên agaritine nhất. Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy agaritine có khả năng gây ung thư. May thay khi nấu chín nấm các hợp chất độc này bị phá hủy.
Sắn (khoai mì)
Không nên ăn sắn sống vì nó có chứa cyanide độc hại. Ngâm và nấu sắn kĩ làm cho các hợp chất này vô hại. Ăn sắn sống hoặc chế biến không đúng cách có thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Quá liều cyanide gây ra những mối nguy hiểm: tê liệt chân ở trẻ em; nồng độ iốt thấp dẫn đến tăng nguy cơ bướu cổ; Bệnh thần kinh mất điều hòa nhiệt đới (TAN) (một tình trạng phổ biến ở người lớn tuổi, gây mất cảm giác ở tay, thị lực kém, yếu, đi lại và cảm giác có gì đó ở bàn chân); nhiễm độc gây tử vong.
Rau chân vịt
Mọi người đều biết rau chân vịt có chứa rất nhiều axit oxalic. Khi ở trong ruột loại axit này sẽ kết hợp với canxi hình thành oxalat canxi. Nó sẽ gây cản trở việc hấp thụ canxi của cơ thể dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt canxi.
Do vậy rau chân vịt bắt buộc phải nấu chín để loại bỏ bớt axit oxalic để không cản trở việc hấp thụ canxi. Khi được nấu chín, ăn rau chân vịt sẽ hấp thụ nhiều sắt, canxi và magie hơn.
Măng
Trong măng chứa nhiều glucid. Chất này khi kết hợp với vị chua trong dạ dày sẽ tạo ra một loại axit có khả năng gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều. Tuy nhiên độc chất trong măng sẽ bay hơi dễ dàng khi được nấu sôi.
Để loại bỏ những độc tố có trong măng, sau khi xắt lát mỏng nên đem luộc qua với nước sôi trong khoảng 10 phút. Trong quá trình luộc không nên đậy nắp nồi, để các độc chất trong măng theo hơi nước sôi bay ra ngoài. Sau đó, vớt măng ra và rửa lại dưới vòi nước lạnh, sau đó chế biến bình thường.
Diệu Tâm (T/H)
Theo doisongvietnam.vn
Muôn chiêu làm đẹp đáng sợ của phụ nữ xưa
Tin mới nhất
Miếng dán trắng răng gây "điên đảo" chị em được cảnh báo tiềm ẩn nhiều nguy hại
16:21:43 20/12/2019
Miếng dán trắng răng đang được quảng cáo nhan nhản trên các trang mạng xã hội khiến chị em điên đảo vì giá mềm và hiệu quả làm sáng tức thì. Tuy nhiên, chuyên gia cho biết sản phẩm này tiềm ẩn nguy hiểm khó lường.Làm sao để thoát khỏi tàn nhang?
16:20:42 20/12/2019
Tàn nhang là khuyết điểm phổ biến trên gương mặt và càng để lâu các đốm tàn nhang càng có xu hướng lan rộng. Để lấy lại vẻ đẹp cho làn da, Amerikanki đã liệt kê 4 cách tốt nhất giúp thoát khỏi tàn nhang.6 cách làm tóc mọc nhanh và khỏe
16:19:43 20/12/2019
Cách làm tóc mọc nhanh không chỉ dựa vào tác động từ bên ngoài như tinh dầu hay thuốc mỡ mà còn cần bổ sung dinh dưỡng từ bên trong. Vậy làm sao để tóc mọc nhanh mà vẫn đảm bảo chắc khỏe?Lan Phương trổ tài vừa make up vừa chăm con cực ‘khéo’
12:41:24 20/12/2019
Nếu như chuyện tự make up, làm đẹp là một câu chuyện gian nan với những bà mẹ một con thì đối với Lan Phương lại khác.Bác sĩ Bệnh viện TƯQĐ 108 nhận định về phương pháp nâng ngực bằng cấy mỡ tự thân
10:15:11 20/12/2019
Nâng ngực bằng cấy mỡ tự thân đã xuất hiện từ lâu và được nhiều chị em ưu ái vì quá trình thực hiện nhanh và hiệu quả tức thì. Tuy nhiên, hiệu quả của nó có thực sự tốt?Bỏ túi 3 cách giảm béo mặt hiệu quả
10:13:55 20/12/2019
Sự tích tụ mỡ thừa khiến cho khuôn mặt của bạn trở nên thô kệch, ít tạo được thiện cảm với mọi người. Nguyên nhân dẫn đến béo mặt có thể là do bẩm sinh, thừa cân, béo phì hay tuổi tác... Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể áp dụng c...Sự thật bất ngờ khi dùng đai nịt bụng tiêu mỡ sau sinh
10:11:00 20/12/2019
Lý giải câu hỏi liệu việc dùng gen nịt bụng giúp tiêu mỡ, giảm eo khiến chị em rần rần rỉ tai nhau, chuyên gia cho rằng phương pháp này vô tác dụng.Thực đơn giảm cân ngon miệng, ăn hoài không ngán
10:09:58 20/12/2019
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân mà không biết xây dựng thực đơn bữa sáng giảm cân như thế nào cho thật hợp lý mà vẫn đảm bảo hữu hiệu, thì tham khảo ngay những gợi ý dưới này.Chanel N°5 và những chai nước hoa đáng sắm nhất dịp Giáng sinh này
06:18:21 20/12/2019
Nhà mốt xa xỉ đến từ Pháp cùng nhiều thương hiệu làm đẹp đã tung ra phiên bản mùa lễ hội cho các sản phẩm nước hoa bán chạy của mình.Tự làm xịt dưỡng trị mụn khiến da nhẵn mịn, thoáng suốt cả ngày
15:49:14 19/12/2019
Nếu bạn bị mụn nhẹ, hãy thử nghiệm thứ nước dưỡng da ngừa mụn này! Mụn trứng cá là khiếm khuyết khó chịu trên mặt. Nhiều người bị mụn trứng cá từ khi dậy thì và thậm chí cả ở tuổi trung niên.Có hình xăm mà sợ lộ? 10 sản phẩm giấu xăm tốt nhất thị trường
15:12:02 19/12/2019
Nếu có một hình xăm và muốn che đi, bạn phải làm gì? Hình xăm mang dấu ấn cá nhân. Nhiều người yêu thích xăm một số tinh tế như một bông hoa trên bàn chân của bạn hoặc phức tạp hơn nhiều như hình rồng cuộn trên cánh tay của bạn.Ngủ với áo gối lụa, vừa khỏe vừa đẹp!
10:43:20 19/12/2019
Nhiều người cho rằng sử dụng áo gối may bằng lụa tơ tằm là điều xa xỉ bởi giá thành của loại vải mềm mại và bền chắc này khá cao.Mùa lễ hội là phải khuân son limited về nhà: 5 cây son sang chảnh từ vỏ đến màu xứng đáng để bạn mở ví ngay và luôn
10:33:26 19/12/2019
Những thỏi son phiên bản giới hạn được các hãng lần lượt tung ra vào mùa lễ hội, hứa hẹn khiến chị em liêu xiêu ngay giây đầu nhìn ngắm.Cách đơn giản để khắc phục tình trạng mẩn ngứa vì đeo trang sức
10:22:57 19/12/2019
Nhiều người bị ngứa ở lỗ tai hoặc nổi mẩn cổ khi đeo trang sức, hãy áp dụng một số cách đơn giản dưới đây để khắc phục tình trạng này.Không cần PTTM, bạn vẫn sở hữu cằm V-line với 5 động tác cực đơn giản
09:23:39 19/12/2019
Chỉ với 5 động tác massage đơn giản tại nhà bạn vẫn sở hữu cằm V-line thon gọn. Ngoài ra, còn giúp chị em kích thích, tăng tuần hoàn máu.Bí quyết cho đôi mắt tím nửa mơ màng nửa mãnh liệt
16:31:31 18/12/2019
Không nữ tính đến mức yểu điệu, không rực rỡ đến mức lòe loẹt, đôi mắt mang sắc tím nửa mơ màng nửa mãnh liệt là xu hướng mà các nhà mốt Valentino, Tomo Koizumi, Michael Kors... cùng theo đuổi.Sau toner trị mụn thần kỳ, dân tình lại xôn xao với bộ đôi serum + mặt nạ ngủ làm trắng da, mờ thâm sau 30 ngày
16:31:28 18/12/2019
Siêu phẩm tiếp theo của thương hiệu Hàn Some By Mi đang khiến các tín đồ làm đẹp bàn tán liên tục thời gian qua.Cách để có làn da đẹp không tì vết đón Tết nguyên đán
16:31:21 18/12/2019
Chỉ còn hơn một tháng nữa là Tết nguyên đán sẽ đến, chúng ta cần có những biện pháp cụ thể để hồi phục lại làn da một cách cấp tốc để đón một mùa xuân mới. Dưới đây là một số cách, bạn có thể áp dụng ngay.Bất ngờ với công dụng làm đẹp của mặt nạ bì lợn
12:22:55 18/12/2019
Làm đẹp da mặt bằng bì lợn nghe có vẻ khá lạ lẫm với mọi người. Thế nhưng, công hiệu quả loại mặt nạ bì lợn chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.Tác hại của mỹ phẩm chứa corticoid
12:20:11 18/12/2019
Sử dụng và lầm tưởng về hiệu quả của mỹ phẩm chứa corticoid khiến không ít chị em gặp phải biến chứng đáng tiếc.Dù mê makeup tự nhiên hay sắc sảo thì 5 cây kẻ mắt từ 160.000 VNĐ này cũng sẽ khiến bạn mê mẩn
10:39:59 18/12/2019
Đây chính là 5 cây bút kẻ mắt được nhiều BTV làm đẹp yêu thích. Nếu muốn có một đôi mắt hút hồn hoàn hảo, cô gái nào cũng sẽ cần sắm một cây bút kẻ mắt.Không cài được dây an toàn trên chuyến bay đi trăng mật, cô nàng mũm mĩm quyết dùng Keto giảm liền 46kg trong 17 tháng
10:33:32 18/12/2019
Chuyến đi trăng mật luôn là thời gian tuyệt vời nhất của bất kì cặp đôi mới cưới nào, nhưng với Danni Woessner, đó có lẽ là một kỷ niệm ngượng ngùng, đánh dấu một mốc thay đổi hoàn toàn cuộc đời cô.Dù ăn quà như mỏ khoét cũng không lo béo, vì chị em đã có 5 món ăn vặt giúp giảm cân thần sầu sau
10:19:33 18/12/2019
Hội chị em chết vì ăn sao có thể bỏ lỡ 5 gợi ý ngon lành dưới đây! Nhiều nàng nghĩ rằng ăn vặt là việc làm vô cùng tội lỗi cho vóc dáng của mình.Sao có thể già đi khi chị em áp dụng 6 tips làm đẹp hack tuổi vi diệu sau đây?
08:50:14 18/12/2019
Giờ thì chị em chẳng lo cái tuổi nó đuổi xuân đi nữa nhé! Cùng tham khảo dưới đây.Bí quyết dưỡng da nhanh gọn tại nhà chỉ trong vài phút
07:21:08 18/12/2019
Bỏ qua 10 bước skincare cầu kỳ của người Hàn Quốc, bạn vẫn có thể sở hữu làn da đẹp bằng quy trình chăm sóc da gọn nhẹ và ít tốn thời gian8 sản phẩm từ làm sạch đến dưỡng ẩm được đánh giá cao ngất tại Hàn Quốc trong năm 2019
06:30:10 18/12/2019
Cùng nhìn lại một số sản phẩm được các quý cô Hàn Quốc săn đón nhiều nhất năm 2019.Giúp hàng mi đẹp hơn nối, cây mascara chưa đến 80.000 VNĐ lại khiến cư dân mạng phát sốt thi nhau săn tìm
06:27:03 18/12/2019
Có giá bình dân nhưng loại mascara này đem lại hiệu quả chẳng kém gì đồ đắt tiền.Lại có thêm 4 tips giữ dáng "lạ mà quen" giúp hội con gái siết cân hiệu quả, giảm size vòng bụng đáng kể
06:21:13 18/12/2019
Thực tế, có rất nhiều mẹo giảm cân hay ho mà đôi khi bạn lại chẳng ngờ đến trong cuộc sống hàng ngày.Cách đạp xe để loại bỏ mỡ thừa hiệu quả
06:20:01 18/12/2019
Giảm cân cần sự kiên trì và có một phương pháp đúng đắn. Ngoài cách tập thể dục giảm cân, thì bạn lưu ý đạp xe đạp giảm cân cần có lịch trình và thời gian phù hợp để hiệu quả đốt cháy mỡ thừa và chất béo tốt nhất.4 bài tập bụng phổ biến nhất mọi thời đại cho cơ bụng 6 múi
23:09:55 17/12/2019
Tập bụng 6 múi là mục tiêu phấn đấu của nhiều người tập gym. Những bài tập dưới đây được rất nhiều các thế hệ người tập gym áp dụng.Liệu trình da sáng dáng chuẩn 'Whitening amber'
21:01:18 17/12/2019
Whitening là cách làm cho làn da trắng mịn như tuyết mà Amber vừa đưa vào thực hiện liệu trình làm đẹp đặc biệt cho khách trong mùa giáng sinh này.Bôi kem chống nắng 1/2 khuôn mặt trong 30 ngày, mẹ bỉm sữa thấy rõ sự chênh lệch: Bên thì trắng mịn, bên sạm thâm không đều màu
19:29:57 17/12/2019
Sẵn sàng thử nghiệm trên chính làn da của mình, cô nàng này đã rút ra bài học xương máu về tầm quan trọng của kem chống nắng.Top kem dưỡng cho da dầu mụn tốt nhất 2019: Cấp ẩm đỉnh nhưng vẫn ráo mịn bảo sao hội da dầu mê đến thế!
19:26:38 17/12/2019
Cùng điểm lại xem trong năm 2019, kem dưỡng cho da dầu mụn nào được yêu thích nhất nhé!5 sản phẩm tẩy da chết "chuẩn đét" giúp da bước vào thời kỳ hoàng kim với vẻ tươi sáng, rạng ngời
19:23:16 17/12/2019
Muốn da sáng lên vài tông và mịn màng như cánh hoa thì bạn buộc phải tẩy da chết.7 bước skincare để nàng luôn rạng rỡ trong mùa lễ Giáng sinh se lạnh
17:41:45 17/12/2019
Vui chơi không quên dưỡng nhan, chị em đừng quên các bí quyết sau để đẹp lung linh mùa Giáng Sinh.
No comments:
Post a Comment