Keto là một chế độ ăn kiêng rất phổ biến hiện nay song các nhà khoa học hiện vẫn tranh cãi rất nhiều về những tác hại đối với sức khỏe.
Low carb là chế độ ăn giảm tinh bột, giàu chất béo có thể giúp giảm cân nhanh. Các phương pháp ăn kiêng low carb từ lâu đã không được ưa chuộng. Tuy nhiên gần đây một phiên bản khác song nghiêm khắc hơn của chế độ ăn này gọi là keto đang rất được chú ý. Đồng thời nó cũng dẫn đến những tranh cãi gay gắt về những rủi ro và lợi ích của chế độ ăn này.
Theo đó, bạn sẽ phải loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn hằng ngày. Cách ăn này làm cạn kiệt nguồn glucose của cơ thể, buộc nó phải đốt cháy chất béo và tạo nguồn năng lượng thay thế được gọi là ketones. Trong chế độ ăn keto, tinh bột chỉ chiếm dưới 10% tổng năng lượng, protein khoảng 20%, còn lại là các chất béo.
Trong chế độ ăn keto chất béo chiếm khoảng 70% tổng năng lượng, protein 20%, tinh bột dưới 10%. Ảnh: The New York Times.
Chế độ ăn này được nhiều người nổi tiếng lựa chọn. Phe ủng hộ thì cho rằng nó giúp giảm cân đáng kể, đồng thời giúp kiểm soát đường huyết ở những người bị tiểu đường tuýp 2.
Có nhiều nghiên cứu về chế độ ăn này trong nhiều năm qua song phần lớn đều là nghiên cứu nhỏ và thời gian khá ngắn.
Tiến sĩ Ethan Weiss, một bác sĩ tim mạch tại Đại học California, San Francisco, Mỹ từng thử ăn theo chế độ keto vài năm. Ông bỏ bữa sáng và ăn phần lớn là salad, các loại hạt, pho mát, rau nướng, gà nướng, cá hoặc đậu phụ và thêm socola cho bữa phụ. Kết quả, ông đã giảm khoảng 9 kg.
Sau này ông thậm chí mở một công ty và phát triển app để đo lường mức độ ketone và đánh giá hiệu quả của chế độ ăn.
Tuy nhiên, thực tế vẫn còn nhiều lời gièm pha về chế độ ăn này. Một số bác sĩ và chuyên gia y tế thì cho rằng nó giúp giảm cân nhanh nhưng không chứng tỏ hiệu quả hơn so với các chế độ ăn kiêng khác về lâu dài. Thậm chí nhiều người còn lo ngại bởi vì nó khuyến khích tiêu thụ những thực phẩm giàu chất béo bão hòa, yếu tố nguy cơ liên quan đến các bệnh tim mạch. Đồng thời lại cấm nghiêm ngặt những thực phẩm giàu dinh dưỡng như các loại đậu, hoa quả, rau có tinh bột và các loại ngũ cốc.
Một số bác sĩ cũng cho rằng ăn nhiều thịt khiến bụng khó chịu và tác động không tốt đến chức năng gan và thận. Nếu ăn theo chế độ keto có thể khiến cơ thể thiếu chất natri, kali, magiê, canxi, vitamin và chất xơ, tăng nguy cơ bị bệnh xương, tim mạch và thận.
Cách đây không lâu 3 bác sĩ đã xuất bản một bài báo trên tạp chí y học của Mỹ cảnh báo về việc xem chế độ ăn keto như một cách điều trị béo phì và tiểu đường.
Họ dẫn chứng một số nghiên cứu cho thấy nó mang lại ít hiệu quả hơn so với chế độ ăn ít chất béo để kiểm soát đường huyết. Và nó có thể gây ra một số tác dụng phụ như táo bón, mệt mỏi và trong một số trường hợp làm tăng cholesterol LDL, một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.
“Tuy nhiên, rủi ro lớn nhất của chế độ ăn keto thường bị bỏ qua là chi phí cơ hội của việc không ăn chất xơ. Ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả và các loại đậu thuộc nhóm thực phẩm tốt nhất trên hành tinh này. Chúng không phải là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2 hay béo phì. Vì thế việc kiêng chúng có thể gây hại”, các tác giả viết.
Tiến sĩ Shivam Joshi, đồng tác giả của bài báo trên cho biết bài viết của họ đã nhận được rất nhiều ý kiến khác nhau. Một vài bày tỏ sự khen ngợi và ủng hộ, trong khi một số lại lên án.
Thực tế là một trong những lợi ích của việc hạn chế tinh bột là lượng đường trong máu được duy trì ổn định sau bữa ăn, từ đó giúp giảm lượng insulin, một loại hormone khiến bạn tăng cân, tiến sĩ David Ludwig, một bác sĩ nội tiết tại Trường Y Harvard, Mỹ cho biết. Trong một loạt nghiên cứu tiến hành trong nhiều năm, chuyên gia này nhận thấy chế độ ăn ít tinh bột giúp cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn và giảm nhiều cân hơn so với chế độ ăn ít chất béo.
Tiến sĩ Steven B. Heymsfield, Trung tâm nghiên cứu Y sinh Pennington, Mỹ đưa ra một số lời khuyên với những ai muốn thử chế độ ăn keto. Cụ thể, hạn chế những thực phẩm giàu chất béo bão hòa như bơ, thịt và pho mát, tập trung vào các thực phẩm giàu các chất béo không bão hòa như dầu ô liu, cá biển, các loại hạt, thịt gà và bơ. Đồng thời hãy tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ hoặc một chuyên gia dinh dưỡng và tử hỏi bản thân liệu có sẵn sàng cam kết để theo đuổi một chế độ ăn kiêng lâu dài.
Hà An
Theo giadinh.net.vn
Tin mới nhất
Không muốn da cháy đen sau kì nghỉ lễ, chị em đã biết cách dùng kem chống nắng đúng chuẩn?
10:42:18 02/09/2019
Chăm chỉ bôi kem chống nắng mà da vẫn sạm đen thì chị em nhất định không được bỏ qua bài này!
Không ăn kiêng kham khổ nhưng cô gái có thân hình khổng lồ này vẫn có thể giảm được gần 60kg
10:39:06 02/09/2019
Bí quyết nào đã giúp cô gái khủng long này có thể giảm cân thành công và lấy lại thân hình cân đối nhanh đến vậy nhỉ?
Thiên hạ cứ đồn rằng: Uống cà phê sẽ gây sạm da, còn đây là ý kiến của các bác sĩ
10:33:26 02/09/2019
Liệu thói quen uống cà phê có khiến da bạn xấu đi theo ngày tháng? Cà phê là thức uống có sức hút khó cưỡng đối với nhiều chị em, đặc biệt là dân công sở.
Tranh thủ nghỉ lễ thêm 1 trong 2 bước này khi tắm, da bạn sẽ trắng đẹp như bông bưởi
10:31:47 02/09/2019
Sử dụng các nguyên liệu tự nhiên vừa an toàn lại giúp da trắng sáng. Vẫn còn rất nhiều chị em nhẹ dạ cả tin vào tác dụng thần thánh của kem trộn có thể làm cho làn da trắng lên nhanh chóng trong vòng vài ngày.
Kem cho vùng da cổ có đáng mua không, các chuyên gia đưa ra lời khuyên cực kỳ chân thành như sau
10:29:59 02/09/2019
Vùng da cổ mỏng và chứa ít collagen, đây cũng là vùng da ít tuyến bã nhờn hơn mặt nên rất dễ bị lão hóa nếu không được chăm sóc kỹ.
Làm mặt nạ thiên nhiên kiềm dầu cho tóc tại nhà
10:22:34 02/09/2019
Thời tiết nóng nực của mùa hè thường khiến tóc và da đầu đổ nhiều dầu hơn. Công thức dưới đây sẽ giúp loại bỏ dầu thừa 1 cách tự nhiên và an toàn.
Tuân theo thực đơn đồ uống sau và bạn sẽ thấy: Sở hữu làn da mịn mướt, sáng bật tông hóa ra “dễ ợt”
23:13:46 01/09/2019
Vào mỗi thời điểm trong ngày, hãy chọn một loại nước uống như gợi ý dưới đây và sớm thôi, làn da của bạn sẽ bước lên tầm cao mới: tươi sáng, căng mọng và trẻ cực lâu.
Một vài biện pháp hiệu quả giúp giảm quầng thâm mắt sau những đêm mất ngủ triền miên
23:05:30 01/09/2019
Với nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, đôi mắt thâm quầng xấu xí của bạn sẽ có thể trở nên rạng rỡ hơn.
Không tốn tiền mà body vẫn trắng mịn như trứng gà bóc, 9X xứ Thanh tự làm muối tắm tại nhà với công thức không ngờ
21:10:38 01/09/2019
Chị Thuý (27 tuổi, làm kinh doanh, sống tại Thanh Hoá) luôn cho rằng, một body chuẩn, một làn da đẹp không phải tự nhiên mà có, do đó chị rất ý thức trong việc chăm sóc sắc đẹp hướng tới những nguyên liệu thiên nhiên.
Nghỉ lễ bận đi chơi thì bạn cũng đừng lạm dụng khăn tẩy trang nếu không da sẽ xuống dốc không phanh
21:08:03 01/09/2019
Khăn tẩy trang là giải pháp cứu nguy cho những ngày bận rộn nhưng nếu dùng không đúng cách thì chúng sẽ khiến da bạn nhanh lão hóa hơn.
Sắp hết lễ mà vẫn chưa có kiểu ảnh "sống ảo" nào, bạn phải xem 11 gợi ý makeup và làm tóc xinh xuất sắc này để triển ngay cho kịp
21:01:40 01/09/2019
11 gợi ý makeup và làm tóc xinh nức nở từ các sao và hot girl châu Á sẽ khiến bạn có hứng triển ngay cả một album ảnh sống ảo.
Nên “bơi” như thế nào để giảm cân và săn chắc cơ thể?
20:45:18 01/09/2019
Có đúng bơi sẽ giúp chúng ta giảm cân và săn chắc cơ thể hay không? Dưới đây là 10 mẹo về bơi lội sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn bao giờ hết.
Trái cây dưỡng da trắng sáng giữ mãi tuổi thanh xuân cực an toàn
20:39:02 01/09/2019
Môi trường bụi bẩn, phải tiếp xúc nhiều ánh nắng mặt trời khiến da bị nhiều tổn thương, muốn giữ được nét đẹp thanh xuân với làn da trắng sáng mịn màng đừng quên bổ sung 5 loại trái cây sau.
Da trắng sáng mịn màng chỉ bằng 1 quả lê, bạn đã thử chưa?
19:18:23 01/09/2019
Mùa hè là thời điểm lê đang vào vụ, bên cạnh việc sử dụng làm đồ ăn tráng miệng, nước ép hàng ngày chúng ta có thể thực hiện một vài phương pháp làm đẹp với lê dưới đây, đảm bảo da ngày càng trắng sáng, mịn màng trông thấy.
5 mẹo hay ho giúp bạn có thể giảm cân ngay tức thì trên MXH
19:10:56 01/09/2019
Nếu bạn đang giành thời gian lớn trên mạng xã hội thì còn chờ gì nữa hãy thực hiện ngay những điều dưới đây để thực hiện quá trình giảm cân, thân hình thon gọn ngay cả khi lướt mạng.
6 loại thực phẩm và đồ uống gây khô da mùa thu bạn nên tránh xa
19:08:24 01/09/2019
Sử dụng nhiều đồ uống có cồn, hay ăn các loại thực phẩm nhiều muối, đường... vô tình làm cho làn da của bạn trở nên khô ráp và thiếu sức sống trong mùa thu này. Vì vậy cần phải cung cấp đủ nước và có một chế độ ăn uống lành mạnh nhất gi...
Bỏ túi “bí kíp” ăn Cherry giảm cân hiệu quả
17:53:40 01/09/2019
Đang là mùa của những trái Cherry chín mọng, bạn là một tín đồ của loại quả này thì chắc chắn không thể bỏ qua cách ăn cherry giảm cân hiệu quả dưới đây nhé!
“Bật mí” phương pháp giảm cân sau hè chỉ với 5 loại quả quen thuộc
17:47:22 01/09/2019
Mùa hè đã gần trôi qua đây là thời điểm giúp chị em giảm cân nhanh chóng nhất, để lấy lại vóc dáng thon gọn ngày nào vừa an toàn lại tiết kiệm chi phí hãy cùng tham khảo 5 loại quả quen thuộc sau đây.
Không cần tốn bạc triệu, ai cũng có thể trị mụn bằng các nguyên liệu này tại nhà
17:46:24 01/09/2019
Cẩm nang trị mụn bằng nguyên liệu tự nhiên tại nhà mà ban gái nào cũng cần ghi nhớ để thực hiện.
Cơ thể bạn được thanh lọc một cách an toàn sau 1 tuần làm việc bằng các cách sau
16:03:42 01/09/2019
6 cách detox đơn giản có thể làm hàng ngày, giúp gọn dáng đẹp da và hạn chế lão hóa mà không cần quá phức tạp.
Nàng béo ục ịch lột xác thành hot girl đẹp bất bại nhờ thức uống "siêu độc" cà phê trà xanh
15:59:59 01/09/2019
Khi nói đến giảm cân, ngoài việc chăm chỉ tập thể thao kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, một bác sỹ thẩm mỹ Nhật Bản có tên Kudo Kudo đã đề xuất một thức uống giảm cân mang tên cà phê trà xanh.
7 cách che giấu hiện tượng “sần vỏ cam” cho làn da của bạn
15:58:52 01/09/2019
Sở hữu làn da sần vỏ cam là một thực tế đáng xấu hổ đối với nhiều phụ nữ. Rất khó khăn để thoát khỏi hiện tượng sần vỏ cam làn da, nhưng có rất nhiều cách để giảm bớt và che giấu.
Tránh tiền mất tật mang khi trị mụn bằng công nghệ thẩm mỹ, đây là điều chị em nên biết
15:57:40 01/09/2019
Nếu chị em đã sử dụng nhiều biện pháp để điều trị mụn từ thiên nhiên, mỹ phẩm hay các loại thuốc, kem bôi ngoài da mà tình trạng mụn vẫn không được cải thiện thì hãy tìm đến công nghệ thẩm mỹ để được chữa trị đúng cách và kịp thời.
Bí quyết giữ dáng "chuẩn" trong ngày nghỉ lễ
15:51:38 01/09/2019
Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn không phải kiêng khem khổ sở quá mà vẫn giữ được sức khoẻ và phom đẹp trong những ngày lễ.
Có ngay 3 cách làm trắng da mặt bằng trứng gà giúp da căng mọng như gái 18
14:53:47 01/09/2019
Muốn sở hữu làn da căng bóng, trắng mịn, bạn hãy bỏ túi ngay 3 cách làm trắng da mặt bằng trứng gà dưới đây.
Bạn gái Lâm Tây tiết lộ cách để có eo thon, thân hình gợi cảm
14:50:06 01/09/2019
Chỉ cần chưa đến 5 phút mỗi ngày, bạn đã có thể sở hữu thắt đáy lưng ong. Mỡ thừa là điều đáng ghét trên cơ thể chúng ta và ai cũng muốn tìm cách loại bỏ chúng.
No comments:
Post a Comment