Màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt, giòn, cay nhẹ của củ cải đỏ rất phù hợp làm món khai vị giúp khai thông vị giác cho bữa chay hay mặn đều phù hợp.
Màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt, giòn, cay nhẹ của củ cải đỏ rất phù hợp làm món khai vị giúp khai thông vị giác cho bữa chay hay mặn đều phù hợp.
Gia vị
- Củ cải đỏ 10-15 củ
- Đậu phộng 10gr
- Tỏi 2 tép
- Đường 1/4 muỗng cà phê
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Giấm gạo 10gr
- Nước tương 5gr
- Dầu ớt 2 ~ 3gr
- Rau mùi
Cách làm chi tiết:
Những nguyên liệu thiết yếu cho món củ cải đỏ ngâm chua ngọt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rửa sạch củ cải đỏ, cắt gốc, bỏ đầu
Rửa sạch củ cải
Khứa củ cải thành những lát nhỏ cho mau thấm nước sốt
- Cắt củ cải thành từng lát mỏng theo chiều ngang rồi quay lại cắt theo chiều dọc, nhưng vẫn giữ nguyên 1 khối, không đứt lìa hẳn. Cho hết củ cải vừa tạo hình vào 1 cái thố có nắp đậy, rắc vào khoảng 1gr muối. Đậy kín nắp.
Cho củ cải đỏ vào tô có nắp đậy
- Lấy đậu phộng ra rang chín rồi chà vỏ, bằm nhỏ.
Rang chín đậu phộng
- Tỏi bằm cho vào chén, thêm nước tương, giấm, muối, đường, dầu sa tế vào, khuấy đều thành hỗn hợp nước sốt.
Làm nước sốt ngâm củ cải đỏ
- Trong tô củ cải ướp, bỏ hết phần nước muối, đổ chén nước sốt vào trộn đều (hoặc lắc đều). Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
Cho nước sốt vào tô củ cải, xóc trộn đều
- Lấy củ cải ngâm ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau mùi xắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã có món củ cải đỏ ngâm chua ngọt, cay cay để thưởng thức rồi đấy!
Trình bày món ăn lên đĩa
Chúc bạn thành công với món ngon này!
Theo Daydaycook.com
No comments:
Post a Comment