Bạn có thể tự làm món ăn vặt thật an toàn cho bé, tại sao không nào? Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm tôm viên cho bé vừa ngon vừa an toàn. Bạn còn có thể trữ mẻ tôm viên này để dành nấu lẩu hay súp cho cả nhà cũng rất ngon.
Bạn có thể tự làm món ăn vặt thật an toàn cho bé, tại sao không nào? Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm tôm viên cho bé vừa ngon vừa an toàn. Bạn còn có thể trữ mẻ tôm viên này để dành nấu lẩu hay súp cho cả nhà cũng rất ngon.
Gia vị
- 500gr tôm sú
- 250gr cá basa
- 150gr thịt xay
- ¼ chén bột khoai tây
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 cái lòng trắng trứng
- 1 muỗng cà phê muối
- Đường, tiêu, rượu gạo
- Đá viên
Cách làm chi tiết:
- Nguyên liệu cho món tôm viên gồm có:
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Cá làm sạch, bỏ xương, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm chia làm 2 phần. Trộn 1 phần tôm, cá với thịt heo cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Thêm bột khoai tây, bột tỏi, bột năng, lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê muối, tiêu, 1 muỗng cà phê đường, rượu gạo vào xay cùng.
- Thêm phần tôm còn lại và vài viên đá viên vào xay cùng. Bằng cách này, thịt, tôm sẽ không bị chín trong quá trình xay. Xay đến khi hỗn hợp tôm, cá, thịt nhuyễn mịn thì tắt máy cho ra tô.
- Bạn có thể dùng cá basa, cá bơn, cá tuyết, hay bất kỳ loại cá trắng ít xương nào để làm món này đều được.
- Cho 1 chút dầu ăn vào lòng bàn tay, múc 1 muỗng hỗn hợp cá, tôm viên vào vo viên tròn vừa. Làm lần lượt đến hết.
- Sau khi làm xong, để tôm viên trong tủ lạnh 15-30 phút cho viên tôm săn lại.
- Đun sôi nước, khi nước sôi già, lấy tôm viên ra khỏi tủ, cho tôm viên vào nồi luộc trong 5 phút. Vớt tôm viên ra, để nguội bớt, sau đó bảo quản trong tủ lạnh, để dành ăn dần trong khoảng một tháng.
- Tôm viên có thể sử dụng cho các món ngon cuối tuần như: súp, lẩu… Hoặc chiên ăn vặt với tương cà, tương ớt cũng rất ngon.
Nguồn: itsmydish
No comments:
Post a Comment