Lẩu cua đồng ngon ngọt nhờ nước lẩu từ cua đồng, nhúng với mướp, mồng tơi. Ngày mưa lạnh mà được ngồi quanh nồi lẩu nóng hổi thơm lừng thế này thì còn gì tuyệt bằng
Lẩu cua đồng ngon ngọt nhờ nước lẩu từ cua đồng, nhúng với mướp, mồng tơi. Ngày mưa lạnh mà được ngồi quanh nồi lẩu nóng hổi thơm lừng thế này thì còn gì tuyệt bằng
Gia vị
- 700gr cua đồng
- 200gr thịt heo
- 2 bìa đậu hũ chiên
- 1 củ hành tây
- 3-4 củ hành tím
- Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm chi tiết:
Lẩu cua đồng ngon cho ngày Thu
- Nguyên liệu cho món lẩu cua đồng gồm có:
- Cua cho vào nước bóp mịn cho tan trong nước, thêm vào ít muối, sau đó để yên cho phần xác cua lắng xuống, chắt lấy nước trong. Bánh đa cua luộc vừa chín, để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau nhỏ. Ớt sừng cắt lát xéo mỏng. Hành tím lộc vỏ, cắt đôi. Trứng gà đánh tan.
- Cho nước cua vào nồi, thêm 800ml nước vào nấu sôi trên lửa nhỏ cho cua đóng, nổi tảng lên, vớt tảng cua ra.
- Cho tảng cua trộn với trứng gà, thịt bằm đem hấp làm trứng, ém lại, hấp 10 phút kể từ khi nước sôi.
- Nước lẩu cua đồng:
- Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho dầu màu điều vào. Trút nước lẩu cua 1,5 lít vào đun sôi, 1 muỗng canh đường, 2 canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Cho hành tây, đậu hũ vào.
- Mồng tơi, cải con lặt sạch, rửa sạch, để ráo. Bánh đa cua luộc chín. Khi ăn cho chả cua vào nồi lẩu cua đồng, nhúng thêm cải con, mồng tơi, mướp và bánh đa cua vào. Ăn kèm mắm mặn.
- Chúc bạn thành công.
No comments:
Post a Comment