Cá thu sốt tỏi ớt

Cá Thu sốt tỏi ớt với cách thứ chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại có vị ngon đặc trưng không thể chối từ của món ăn này

Cá Thu sốt tỏi ớt với cách thứ chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại có vị ngon đặc trưng không thể chối từ của món ăn này

Gia vị

• Cá thu : 400g cá tươi ( phần thịt giữa , thịt chắc )
• cá thu cắt lát giữa tại hải sản diêm phố
• – Dưa leo hoặc dứa : 1 quả  – Rau mùi : 50g – Ớt sừng : 4 quả – Tỏi : 1 củ – Gia vị kèm theo : nước mắm , muối , dầu ăn , bột ngọt , tiêu , ớt bột , dường .

Cách làm chi tiết:

Sơ chế :
Rửa sạch cá thu , cắt khúc dày khoảng 2cm , ướp cá với muối trong vòng 10~15 phút cho cá cứng lạ và dễ chiên hơn .
Dưa leo : rửa sạch , chà sạch mủ hai đầu , thá lát xéo mỏng vừa , xếp trang trí trên vành đĩa .
Rau mùi : nhặt sạch
Ớt sừng : bỏ cuống , rửa sạch , ngâm nước cho nở để trang trí
Tỏi : lột vỏ , rửa sạch
Các bước thực hiện
-Sử dụng chảo chống dinh cho một lượng dầu vừa đủ , vặn lửa nhỏ vừa .
-Khi dầu sôi nóng , các bạn cho từng lát cá vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi cá chín , vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu .
-Trong thời gian chiên có , các bạn làm nước sốt tỏi ớt như sau : cho 6 múi tỏi , 3 quả ớt , 2 thìa đường vào cối , giã thật nhuyễn rồi trộn hỗn hợp này với 2 thìa nước mắm , ½ thìa bột ngọt , ½ thìa hạt nêm , 1 thìa tiêu , 3 thìa nước lọc , đánh tan đều .
-Đổ bớt dầu trong chảo đã chiên cá ra , còn khoảng 2 thìa ( bạn nên cho vào chảo 1 vài giọt chanh tươi để khử mùi cá chiên trong dầu nhé ) . Cho vào chảo 1 thìa ớt bột để phi màu , vặn lửa thật nhỏ , cho cá đã chiên vào , rưới nhẹ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị bên trên đều khắp mặt cá , để lửa bé cho cá ngấm vị , đến khi nước sốt vừa sít là được .
-Bày món cá thu sốt tỏi ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo , rưới phần sốt còn lại lên trên , vậy là các bạn đã hoàn thanh món cá thu sốt tỏi ớt vô cùng đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và có mùi vị đặc trưng rồi đấy .

Đừng quên ghé thăm hải sản diêm phố để được biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ hải sản tươi sống .

chúc các bạn thành công với món cá thu sốt tỏi ớt trên .

Let's block ads! (Why?)