Đổi món cực ngon với Trứng cút sốt chua ngọt

Thay vì suốt ngày ăn những món ăn quen thuộc như thịt, cá thì đây chính là món ăn giúp đổi khẩu vị cho cả nhà. Những quả trứng nhỏ xinh sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi đước áo một lớp bột mỏng bên ngoài, hòa cùng rau củ tạo nên món ăn vô cùng kích thích vị giác.

Thay vì suốt ngày ăn những món ăn quen thuộc như thịt, cá thì đây chính là món ăn giúp đổi khẩu vị cho cả nhà. Những quả trứng nhỏ xinh sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi đước áo một lớp bột mỏng bên ngoài, hòa cùng rau củ tạo nên món ăn vô cùng kích thích vị giác.

Gia vị

• Nguyên liệu:
• Trứng cút: 20 quả
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 1 nắm
• Bắp non: 200 gram
• Ớt chuông đỏ: 2 quả
• Nấm mèo: 5 tai lớn
• Bột chiên giòn: 1 bịch
• Hành tím củ: 2 củ
• 1 muỗng canh đường,
• 2 muỗng canh dấm gạo
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng tương ớt
• ½ chén nước
• Dầu ăn

Dụng cụ

• Chảo chiên
• Xoong luộc trứng
• Bếp nấu
• Dao cắt

Cách làm chi tiết:

Cách làm:

Sơ chế: Trứng cút luộc, bóc vỏ. Lưu ý: Khi luộc trứng cho vào nước 1 ít muối để dễ bóc vỏ. Hành tây cắt muối cau. Ớt chuông đỏ cắt muối cau. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, rau răm cắt nhỏ. Bắp non rửa sạch, cắt khúc.

Bước 1: Trứng cút cho vào cái tô, rắc bột chiên giòn cho ngắm đều. Phần bột chiên giòn còn lại để ướp với bắp non.

Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, đợi nóng rồi cho trứng cút và bắp non vào chiên vàng, vớt ra rổ để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt:

1 muỗng canh đường,

2 muỗng canh dấm gạo

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng tương ớt

½ chén nước

Hòa tan các gia vị trên thành hỗn hợp chua ngọt.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm, rồi cho ớt chuông, hành tây, nấm mèo vào xào. Tiếp tục cho phần bắp non và trứng cút vào trộn đều.

Sau đó, cho hỗn hợp chua ngọt vào, xào đều tay. 

Múc trứng cút xào chua ngọt ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Từng quả trứng nho nhỏ, beo béo với lớp vỏ dai giòn, hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bắp non, hành tây, sừng sực với tai nấm mèo và vị chua chua của cà chua,..thật là hấp dẫn. Một đĩa trứng cút chua ngọt cực ngon và hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức./.

By Thanh Thúy

Let's block ads! (Why?)