Flan luôn là thức quà gợi cho mình sự tinh tươm đáng quý. Trong ngần, mịn màng, tan đều trong miệng.
Flan luôn là thức quà gợi cho mình sự tinh tươm đáng quý. Trong ngần, mịn màng, tan đều trong miệng.
Gia vị
*** Caramel
- 8 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh nước
*** Flan
- 225 gr phô mai để nhiệt độ phòng
- 5 trứng lớn
- 350 ml sữa nguyên kem (sữa tươi)
- 415 ml sữa đặc
Cách làm chi tiết:
- Cho nước + đường nấu sôi trên bếp (lửa vừa) đến khi đường chuyển màu vàng thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục dùng đũa khuấy liên tục đến khi đường ngả màu hơi sẫm hơn thì tắt bếp. rót caramel vào đáy khuôn. Nếu dùng không nhỏ thì mỗi khuôn một muỗng nhỏ caramel.
- Dùng máy đánh trứng (hoặc phới) đánh phô mai đến khi mịn xốp, thêm trứng, sữa và sữa đặc vào, khuấy đến khi hỗn hợp quyện đều. Để vài phút cho hết các bọt khí. Rót hỗn hợp vào khuôn đã có caramel vừa nãy. Hấp Flan khoảng 30-45 phút. Nhớ lót khăn dưới nắp nồi và lau mồ hôi dưới nắp trong khi hấp để tránh tình trạng flan bị rỗ mặt không đẹp.
This article passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Recommended article: The Guardian's Summary of Julian Assange's Interview Went Viral and Was Completely False.
No comments:
Post a Comment