Trứng hấp vân

Trứng hấp vân là món ăn bổ dưỡng và bắt mắt. Thích hợp với ăn cùng cơm, bồi bổ cơ thể.

Trứng hấp vân là món ăn bổ dưỡng và bắt mắt. Thích hợp với ăn cùng cơm, bồi bổ cơ thể.

Gia vị

• – 3 – 4 quả trứng gà
• – 200 g giò sống
• – Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá
• – Gia vị, hạt tiêu.

Dụng cụ

• – Chảo
• – Nồi hấp

Cách làm chi tiết:

– Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ, quấy đều cho tan, nêm chút gia vị, hạt tiêu.

– Rán thật chín lòng đỏ và lòng trắng, nhớ rán chín đừng rán non khi cuộn sẽ bị rách nhé. Rán xong bỏ ra đĩa.

– Giò sống trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, hạt tiêu, gia vị, cà rốt, hành hoa thái nhỏ.

– Trải lòng đỏ lên thớt sạch, dùng thìa phết đều giò sống lên trên mặt trứng, đặt lòng trắng đè lên, phết tiếp một lớp giò sống nữa lên trên lòng trắng.

– Dùng tay cuộn lại thành cuộn tròn, bọc giấy trắng hoặc giấy nến bên ngoài, dùng dây cột lại cho khỏi bung ra.

– Đem hấp cách thuỷ 15 phút, bỏ ra, bỏ lớp giấy bọc, thái lát mỏng là được.

Let's block ads! (Why?)