Xôi chim đặc sản chim cò Hà Nam, có bán tại Nhà hàng Ly Quý
Xôi chim đặc sản chim cò Hà Nam, có bán tại Nhà hàng Ly Quý
Gia vị
- – Gạo nếp cái hoa vàng: 600g
- – Chim trời: 1 con
- – Hành khô: 50g
- – Gia vị vừa đủ
Dụng cụ
- Dao, thớt…
Cách làm chi tiết:
Bước 1: Gạo nếp ngâm nở qua đêm, sau đó vo sạch để ráo nước, trộn cùng một chút muối trắng rồi cho vào chõ hấp.
Bước 2: Chim trời chặt thành từng miếng rồi đem băm nhỏ cả xương (nếu là chim non). Sau đó ướp gia vị cho ngấm.
Bước 3: Hành phi cho vàng, cho 2/3 hành phi thơm ra bát để ráo dầu.
Bước 4: Gạn bớt dầu trong chảo, sau đó cho thịt chim đã băm nhỏ vào xào chín.
Bước 5: Khi thấy xôi đã chín, dùng muôi đánh đều cho xôi tơi.
Bước 6: Sau đó cho thịt chim đã xào ở trên vào và hấp thêm 5 phút là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi chim bồ câu cho cả nhà rồi.
Rắc ít hành phi thơm lên trên và mời mọi người thưởng thức.
No comments:
Post a Comment