Ốc hương thơm ngon nhờ vị giòn ngọt của thịt ốc và mùi thơm đặc trưng. Ốc hương rang muối ớt phô mai lại càng hấp dẫn hơn nhờ vị mằn mặn béo béo thấm đều trong từng con ốc.
Ốc hương thơm ngon nhờ vị giòn ngọt của thịt ốc và mùi thơm đặc trưng. Ốc hương rang muối ớt phô mai lại càng hấp dẫn hơn nhờ vị mằn mặn béo béo thấm đều trong từng con ốc.
Gia vị
- – 500g ốc hương – 50g bơ hoặc dầu ăn. – 2 muỗng muối ớt hoặc muối ớt tôm. – 4 miếng phô mai bò cười – gia vị: đường, hạt nêm – rau răm trang trí
Cách làm chi tiết:
– Ốc hương sống mua về ngâm với nước vo gạo có pha ớt khoảng vài tiếng cho nhả nhớt. Sau đó rửa sạch, luộc chín, để ráo. Gỡ bỏ vảy ốc giúp ốc dễ thấm gia vị hơn trong lúc xào.
– Ướp ốc với đường, hạt nêm, muối ớt trong 30 phút.
– Phô mai tán mịn, hòa với chút xíu nước lọc, lược qua rây.
– Cho bơ vào chảo đun chảy, trút ốc hương + phô mai vào chảo.
– Lửa nhỏ, đảo đều tay cho sốt cô lại, bám đều quanh vỏ ốc.
– Xúc ốc ra dĩa, trang trí rau răm, măm măm măm ^_^
Nguồn: Bếp Myl
No comments:
Post a Comment