Đêm Giáng Sinh sẽ thêm ấm cúng nếu bạn tự tay vào bếp thực hiện những món ngon cho gia đình. Bếp Gia Đình gợi ý đến bạn video cách làm chiếc bánh gốc cây chuẩn mực, tuyệt đẹp cho đêm Giáng Sinh, bạn đừng bỏ lỡ nhé!
Đêm Giáng Sinh sẽ thêm ấm cúng nếu bạn tự tay vào bếp thực hiện những món ngon cho gia đình. Bếp Gia Đình gợi ý đến bạn video cách làm chiếc bánh gốc cây chuẩn mực, tuyệt đẹp cho đêm Giáng Sinh, bạn đừng bỏ lỡ nhé!
Gia vị
Cốt bánh
- 5 quả trứng gà
- 5ml nước cốt chanh
- 5ml vani tinh chất
- 25gr tinh bột ngô
- 65ml dầu ăn
- 100gr bột mì
- 115gr đường
- 85gr sữa tươi
- 25gr bột cacao
Kem phủ:
- 2 lòng trắng trứng
- 100gr chocolate
- 110gr đường
- 30ml sữa tươi
- Chocolate, trái cây trang trí
- 220gr bơ lạt
Cách làm chi tiết:
Nướng bánh gốc cây cho đêm Giáng Sinh
Cốt bánh:
- Làm nóng lò ở 120oC trước khi nướng 15 phút
- Tách lòng đỏ, lòng trắng.
- Trộn đều bột mì, tinh bột ngô, bột cacao với nhau
- Cho lòng đỏ trứng, đường vào cối đánh nhẹ cho đường tan. Thêm vani, sữa tươi, dầu ăn vào trộn đều.
- Rây hỗn hợp bột vào dùng phới trộn đều
- Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh, đường vào thố đánh đều, tăng dần tốc độ tới khi lòng trắng tạo chóp
- Trộn từng phần hỗn hợp lòng trắng trứng với lòng đỏ với nhau. Sau đó trút vào khuôn lót giấy nến cho vào lò nướng ở 120 độ C khoảng 60 phút
Kem phủ:
- Đun cách thủy chocolate và sữa, khuấy đều.
- Cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh, đường vào thố chưng cách thủy cho nóng ấm, trộn đều cho đến khi hỗn hợp nóng khoảng 60 độ thì tắt bếp.
- Bắc thố ra, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình. Tăng dần tốc độ tới khi lòng trắng tạo chóp
- Sau đó thêm từng viên phô mai vào dùng máy đánh cho hòa tan.
- Trút hỗn hợp chocolate vào trộn đều.
Trang trí
- Bánh nướng chín thử bằng cách xăm tăm vào thấy khô là được, lấy bánh ra cắt đôi ngang. Cho kem phủ vào túi tam giác phủ kem lên, chà láng. Tiếp đến cho miếng bánh còn lại lên, tiếp tục phủ kem, chà láng chung quanh
- Dùng nĩa tạo vân gỗ, rây bột caca, trang trí kẹo đường, trái cây, chocolate vụn.
Bánh gốc cây
Chúc bạn thành công.
No comments:
Post a Comment