Học Làm Bánh Tổ Đón Năm Mới

Trong năm mới người hoa trong nhà lúc nào cũng có loại bánh tổ ” nian gao” nian là dính , gao là bánh là loại bánh nếp dính nên họ có mong muốn những thành viên trong gia đình gắn kết , bền vững vậy nên khi đầu năm mới sẽ không thiếu bánh tổ trên bàn thờ tổ tiên , qua mùng 2 , mùng 3 sẽ thưởng thức món bánh tổ thơm phức ngọt ngào vào buổi sáng

Trong năm mới người hoa trong nhà lúc nào cũng có loại bánh tổ ” nian gao” nian là dính , gao là bánh là loại bánh nếp dính nên họ có mong muốn những thành viên trong gia đình gắn kết , bền vững vậy nên khi đầu năm mới sẽ không thiếu bánh tổ trên bàn thờ tổ tiên , qua mùng 2 , mùng 3 sẽ thưởng thức món bánh tổ thơm phức ngọt ngào vào buổi sáng

Gia vị

• 350g bột nếp 
• 20g bột gạo 
• 10g dầu ăn
• 200g đường nâu
• 495ml nước nóng 
• Chút muối 

Dụng cụ

• Giấy nến
• Khuôn tròn hay khuôn hình trái tim
• Bọc kiếng
• Giấy dán chữ màu đỏ
• Kéo

Cách làm chi tiết:

. Đường vàng cho vào chảo chống dính , cho thêm 100ml nước nóng vào nấu đến khi đường thơm mùi caramel vàng cánh gián .

. Đổ từ từ phần nước nóng còn lại vào chảo đường khuấy đến khi đường hòa quyện sau đó tắt lửa để nướng đường thật nguội .

. Giấy nến cắt lót hết khuôn 

. Nước đường nguội cho bột nếp + bột gạo + muối trộn hỗn hợp thật mịn 

. Cho thêm dầu ăn trộn đều .

. Cuối cùng lượt hỗn hợp qua rây ray mịn 

. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn có lót sẵn giấy nến 

. Bắt nồi lên bếp, nước sôi cho khuôn bột vào hấp 1 tiếng đến khi bánh chín 

Lưu ý : thời gian hấp phụ thuộc vào khuôn lớn hoặc nhỏ , nếu khuôn lớn bạn nên tăng thời gian hấp cho bột thật chín 

. Bánh chín để hơi nguội nhưng còn ấm gỡ giấy nến ra khỏi bánh , gói bọc kiếng vào bánh và mặt bánh

. Dán giấy chữ đỏ lên mặt bánh , bánh nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản

Lưu ý : vì bánh ít đường nên sẽ không giữ được lâu bên ngoài , nếu bạn muốn để lâu thì nên tăng lượng đường lên 20 _50g đường nhé !

Chúc mọi người thành công ! 

Let's block ads! (Why?)