Tạp Chí Phái Đẹp: Thành viên vào Bếp: Cách làm bánh Tiramisu chuẩn vị

Wednesday, June 15, 2016

Cách làm bánh Tiramisu tuy hơi phức tạp nhưng nếu thực hiện đúng từng bước theo hướng dẫn bạn sẽ sở hữu được một món ăn độc đáo, mềm mại, ngọt ngào.

Gia vị

Nguyên liệu: (Cho ổ bánh 20-22cm )

Cách làm bánh Tiramisu

Cho kem phô mai mascarpone vào tô đánh nhẹ cho hơi mềm rồi cho whipping vào dùng phới khuấy đều tạo được hỗn hợp A.
Tách trứng thành 2 phần lòng trắng và lòng đỏ riêng.

Tách đôi lòng trắng và lòng đỏ của trứng

Dùng phới trộn nhẹ lòng đỏ rồi cho từ từ galetin còn nóng vào tạo thành hỗn hợp B.

Đánh nhẹ tan lòng đỏ trứng

Lòng trắng trứng + đường đánh nổi ngọn, tạo thành hỗn hợp C.
Rượu Rhum + cafe hòa tan + cafe nguyên chất hòa cùng nhau, tạo thành hỗn hợp D.
Cho hỗn hợp B vào hỗn hợp A trộn đều. Sau đó cho 1/3 hỗn hợp C vào trộn nhẹ từ dưới lên. Cho tiếp 2/3 hỗn hợp C còn lại vào trộn đều tạo thành hỗn hợp kem phủ.
Dùng 1/2 cốt bánh bông lan cắt ngang, thấm hỗn hợp D cho vào khuôn, sau đó cho 1 lớp kem lên.
Lấy bánh lưỡi mèo, thấm vào hỗn hợp D rồi xếp 1 lớp vào khuôn bánh đang có.

Cho bánh lưỡi mèo lên trên

Cho hết hỗn hợp kem vào khuôn bánh, gõ nhẹ đều xuống mặt bếp để bánh không bị rổ.

Đổ hết hỗn hợp kem còn lại vào khuôn

Cho khuôn bánh vào ngăn đông từ 4-6 tiếng.
Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi rắc bột cacao phủ mặt. Vậy là bánh đã hoàn thành rồi đây.
Bánh cắt thành từng góc để mời bạn bè hoặc cho bánh vào ly giấy dễ thương trong tủ lạnh vào những ngày hè oi bức hoặc để bánh ổ để cùng gia đình sum họp mỗi dịp cuối tuần.

Chiếc bánh Tiramisu thơm béo

Thùy Nhiên Hoàng Thị

Let's block ads! (Why?)