Nước cốt dừa kết hợp cà rốt, khoai tây, khoai lang và các gia vị có sẵn trong bếp làm nên món cà-ri thơm lừng, ngon tuyệt để bạn dành đãi cả nhà trong những ngày chay
Nước cốt dừa kết hợp cà rốt, khoai tây, khoai lang và các gia vị có sẵn trong bếp làm nên món cà-ri thơm lừng, ngon tuyệt để bạn dành đãi cả nhà trong những ngày chay
Gia vị
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 3 chén nước dão dừa
- 1 chén nước cốt dừa
- 2 miếng đậu hũ
- 1 miếng tàu hũ ky
- Boa-rô, sả, húng quế, muối, bột cà-ri, đường, tiêu
Cách làm chi tiết:
- Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, ngâm với nước có pha chút muối, sau đó vớt ra cắt miếng vừa ăn.
- Sả 1/2 đập dập, 1/2 băm nhuyễn. Boa-rô cắt lát mỏng.
- Cho dầu vào chảo, thêm khoai, cà rốt vào chiên sơ sau đó vớt ra thấm ráo dầu.
- Ướp khoai, cà rốt, đậu hũ cắt miếng vuông với 1 muỗng cà phê muối, ít tiêu, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng cà phê đường, trộn đều, để thấm trong 15 phút.
- Phi thơm sả băm, boa-rô, sau đó trút khoai, cà rốt, đậu hũ vào xào sơ. Thêm 3 chén nước dão dừa vào, đun lửa nhỏ trong 10 phút, nêm lại vừa ăn. Thêm tàu hũ ky, nước cốt dừa vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên, dùng nóng với bún hoặc bánh mì.
- Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món cà-ri chay trên.
No comments:
Post a Comment