Bánh phồng khoai tây rất dễ làm , nguyên liệu đơn giản bánh thành phẩm thơm nức giòn tan mặn ngọt vừa miệng , và không lo hóa chất . Từ công thức này bạn có thể thay khoai tay bằng khoai lang , bí đỏ , tôm , cá … để đổi vị nhé
Bánh phồng khoai tây rất dễ làm , nguyên liệu đơn giản bánh thành phẩm thơm nức giòn tan mặn ngọt vừa miệng , và không lo hóa chất . Từ công thức này bạn có thể thay khoai tay bằng khoai lang , bí đỏ , tôm , cá … để đổi vị nhé
Gia vị
- 300g bột năng
- 300g khoai tây
- 120ml nước lạnh
- * Gia vị : 2 muỗng canh đường ,1 muỗng cafe muối , 1/3 muỗng cafe tiêu trắng
Cách làm chi tiết:
– khoai tây gọt bỏ vỏ rửa sạch , cắt mỏng hấp chín sau đó rây qua ray nghiền thật mịn
– cho khoai tây , bột năng đường , muối , tiêu, nước vào âu nhồi trộn đều đến khi khối bột mịn không dính tay
Lưu ý :
. nếu bột ướt nhão thì thêm bột năng , khối bột khô quá thì thêm chút nước
. gia vị nêm nếm theo khẩu vị của gia đình mn nhé
– bột sau khi đã nhồi , chia khối bột làm tư
– vê tròn mỗi viên bột dùng tay tạo hình khối tròn , dọng hai đầu của khối bột cho bằng phẳng làm đến hết phần bột còn lại
– bắp nồi nước trên bếp , nước sôi cho bột vào hấp 40_60 phút đến khi bánh nở phồng chín thì để nguội cho bánh vào ngăn mát tủ lanh 3 tiếng hoặc qua đêm
– dùng dao cắt khối bánh thành từng miếng mỏng
– đem bánh ra phơi 2 nắng đến khi khô
– bạn đem thử 2 3 miếng bánh vào chiên thử nếu bánh phồng giòn tan là bánh đã phơi đủ nắng nhé
Lưu ý : phải phơi thật khô khi chiên bánh sẽ giòn tan , nếu phơi chưa khô bánh sẽ dai
– chiên bánh : bắt nồi cho dầu ăn lên bếp ở lửa vừa , dầu sôi cho cho từng miếng bánh vào chiên đến khi phồng vàng đều , gắp bánh ra cho lên giấy thấm dầu , chiên đến hết bánh còn lại
– bảo quản : bánh đã được phơi thật khô cho vào hộp kín bảo quản , khi ăn lấy ra chiên phồng là được
– cho bánh lên đĩa và thưởng thức .
Chúc mọi người thành công !
No comments:
Post a Comment