Tạp Chí Phái Đẹp: Món chay: Mì xào giòn chay

Wednesday, January 4, 2017

Mì xào giòn chay kết hợp nhiều rau củ vừa giàu dinh dưỡng, lại đẹp mắt, thích hợp cho vào thực đơn món ngon ngày chay của gia đình bạn

Gia vị

Mì xào giòn chay

bgd-mi-xao-gion-chay-0

Đậu hũ chiên cắt miếng vuông. Đậu Hà Lan tước bỏ sơ. Nấm cắt bỏ chân nấm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái mỏng. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho mì vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Hòa tan ½ muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước.
Trộn hỗn hợp gồm 1/2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè chay, 1 chén nước dừa tươi và 1 muỗng cà phê giấm gạo vào trộn đều.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, trút hỗn hợp gia vị vào khuấy đều cho đến khi sệt lại, thêm bột năng pha loãng vào nấu cho sánh lại, tắt bếp, làm sốt.
Phi thơm hành boa rô, cho cà rốt, đậu Hà Lan, nấm kim châm, nấm rơm vào đảo đều, thêm đậu hũ vào đảo cùng. Nêm 1 muỗng canh nước tương, ít muối, tiêu, 2 muỗng canh nước vào để lửa nhỏ đảo đều cho thấm gia vị.

Xào nhân rau củ

Cho mì chiên giòn ra dĩa, múc hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc thêm tiêu, sau đó rưới sốt ăn kèm lên trộn đều cho thấm.
Để sốt có vị ngọt thanh, bạn có thể dùng nước dùng rau củ hoặc nước dừa tươi để xào sẽ thơm ngon hơn.
Ngoài những nguyên liệu kể trên, bạn có thể thêm vào các nguyên liệu như: cải thảo, cà chua, các loại nấm khác như: nấm mèo, nấm đông cô, bào ngư… hay cải thảo tùy thích.

Dọn mì xào giòn ăn kèm nước sốt đậm đà

This article passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Recommended article: The Guardian's Summary of Julian Assange's Interview Went Viral and Was Completely False.