Bánh tét – Vị sum vầy

Mỗi lần nhà gần giỗ và đến Tết là lòng mình lại nôn nao khi mường tượng về những tơ vương tỏa ra từ nồi bánh tét. Mọi người sẽ ngồi lại cùng nhau, tay nhịp nhàng gói bánh và kể nhau nghe những buồn vui đã trải. Sẽ cùng bên nhau cả đêm đợi sáng để thử khoanh bánh đầu tiên trong cái gío hây lạnh run người và hít hà ủ tay trong mùi thơm lá mới. Tất cả sẽ như không hẹn mà gặp vì vốn lẽ từ nhiên đó là điều kì diệu của thứ bánh này mang đến Nhớ có lần cũng ngồi đợi bánh anh đã bảo: ” dù cuộc đời có xoay chuyển ra sao thì những ngày này muốn tìm em anh chỉ cần đi theo hương khói bánh ” Mình cười. Anh nói đúng thật. Mỗi năm lòng cứ phải nương nhờ vị nồng ấm này vài đêm mới an vui được.

Mỗi lần nhà gần giỗ và đến Tết là lòng mình lại nôn nao khi mường tượng về những tơ vương tỏa ra từ nồi bánh tét. Mọi người sẽ ngồi lại cùng nhau, tay nhịp nhàng gói bánh và kể nhau nghe những buồn vui đã trải. Sẽ cùng bên nhau cả đêm đợi sáng để thử khoanh bánh đầu tiên trong cái gío hây lạnh run người và hít hà ủ tay trong mùi thơm lá mới. Tất cả sẽ như không hẹn mà gặp vì vốn lẽ từ nhiên đó là điều kì diệu của thứ bánh này mang đến Nhớ có lần cũng ngồi đợi bánh anh đã bảo: ” dù cuộc đời có xoay chuyển ra sao thì những ngày này muốn tìm em anh chỉ cần đi theo hương khói bánh ” Mình cười. Anh nói đúng thật. Mỗi năm lòng cứ phải nương nhờ vị nồng ấm này vài đêm mới an vui được.

Gia vị

• 2 kg nếp ngon
• 20 trái chuối xiêm chín mùi
• 800 ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cf rượu
• muối, đường
• lá chuối, dây

Cách làm chi tiết:

• Nếp ngâm khoảng hơn một tiếng. Vớt ra rổ. Lót một cái khăn mùng vào rổ để rút nước cho nếp ráo hoàn toàn
• Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc. Ướp với đường và rượu khoảng 3 tíêng.
• Cho nước cốt dừa vào chảo lớn. Nêm muối đường vừa ăn và cho nếp vào xào khoảng 15p đến khi nếp rút nước cốt và dẻo sệt (mình chia ra làm 2 lần xào nếp)
• Xếp lá chuối, dàn nếp và để chuối vào giữa.Còn phần gói bánh thì khó để dĩên tả nên mọi người có thể xem cách gói trên youtube hoặc mỗi nhà có cách gói riêng nha.

This article passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Recommended article: The Guardian's Summary of Julian Assange's Interview Went Viral and Was Completely False.