Nhớ lần đầu tiên mình làm bánh da lợn cho chồng thưởng thức chồng đã gật đầu khen ngon bởi cái vị bùi bùi của đỗ xanh , vị beo béo và thơm nức mùi nước cốt dừa , vị ngọt vừa phải với hình trái tim yêu cộng thêm bao nhiêu tình cảm mình gửi gắm vào chiếc bánh đã làm cho chồng cảm động và hạnh phúc biết bao
Nhớ lần đầu tiên mình làm bánh da lợn cho chồng thưởng thức chồng đã gật đầu khen ngon bởi cái vị bùi bùi của đỗ xanh , vị beo béo và thơm nức mùi nước cốt dừa , vị ngọt vừa phải với hình trái tim yêu cộng thêm bao nhiêu tình cảm mình gửi gắm vào chiếc bánh đã làm cho chồng cảm động và hạnh phúc biết bao
Gia vị
Phần nhân:
- 45gr đỗ xanh không vỏ
Phần vỏ bánh:
- 1 lon nước cốt dừa
- 110ml nước
- 190gr bột năng
- 45gr bột gạo
- 1 xíu muối
- 180gr đường
- 1 bó lá dứa xay với 1 chút nước và lọc lấy nước cốt hoặc thay bằng 1 giọt màu xanh thực phẩm.
Cách làm chi tiết:
- Nguyên liệu cho món bánh da lợn bao gồm:
- Đỗ xanh rửa sạch ngâm nước 3-4 tiếng cho nở mềm rồi cho vào xửng hấp chín sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
Phần vỏ bánh:
- Cho nước, nước cốt dừa, đường, muối, vào 1 cái tô khuấy đều cho bột tan hết.
- Chia bột ra làm 3 bát đều nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm vào khuấy đều, bát còn lại cho đỗ xanh đã xay nhuyễn vào và cho thêm 2 muỗng canh nước vào khuấy đều (cho thêm xíu nước để nhân bánh mềm hơn nhé các bạn).
- Bắc xửng hấp lên bếp và cho khuôn bánh vào, khi nước sôi bạn múc 1 thìa bột (tùy bạn cho màu nào trước cũng được nhé) hấp cho bánh chín chuyển màu trong thì bạn cho tiếp 1 lớp bột vào (cho các màu xen kẽ sẽ đẹp mắt hơn nhé) và hấp chín thì lại cho 1 lớp bột nữa lên, thường thì mình làm 3 lớp bạn có thể làm 5 lớp nhé. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.
- Bánh chín mang ra để nguội và thưởng thức cùng 1 cốc trà nóng thì thật là tuyệt vời.
- Ngoài ra, bạn có thể tạo ra nhiều kiểu dáng cho bánh da lợn nhờ các loại khuôn khác nhau.
No comments:
Post a Comment