Chè hạt sen long nhãn không những ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, giúp an thần, bồi bổ sức khỏe. Đây là món ăn mà mẹ thường làm cho chị em tôi ăn vào mỗi dịp hè,…
Chè hạt sen long nhãn không những ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt, giúp an thần, bồi bổ sức khỏe. Đây là món ăn mà mẹ thường làm cho chị em tôi ăn vào mỗi dịp hè,…
Gia vị
- 100 gr hạt sen khô
- 100 gr long nhãn
- 250 gr đường phèn
Dụng cụ
- Nồi nấu chè
Cách làm chi tiết:
- Nếu là hạt sen khô thì ngâm khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu, sau đó cho vào nồi ninh cho nhừ.
- Đợi hạt sen mềm thì vớt ra để ráo. Sau đó cho nước và đường phèn vào nấu cho tan đường, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa, tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.
- Long nhãn khô sau khi ngâm với nước ấm cho nở.
- Đun lại nước sen trước đó và cho long nhãn vào cho sôi, sau đó tắt bếp. Chú ý không nên nấu quá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn.
- Múc phần nước chè hạt sen long nhãn ra riêng, đợi long nhãn nguội. Khi đã nguội hoàn toàn thì mới thả vào bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ mát và rất ngon.
No comments:
Post a Comment