Monday, January 16, 2017

5 lần phẫu thuật cứu anh công an trẻ

“Sau khi bị tai nạn, tôi kịp nhìn thấy chân phải của tôi bị dập nát. Tôi nghĩ thôi rồi, mình sẽ thành người tàn phế suốt đời, rồi rơi vào hôn mê” - nằm trên giường bệnh, chiến sĩ công an Nguyễn Anh Tú nhớ lại.

Khả năng cắt bỏ chân hơn 80%

Khoảng 21 giờ ngày 20-11-2016, chiến sĩ công an Nguyễn Anh Tú, 26 tuổi, công tác tại một đơn vị thuộc Bộ Công an đóng ở TP.HCM, đang chạy xe máy trên đường Âu Cơ đoạn qua quận Tân Bình để thực hiện nhiệm vụ. Do mưa khá to, tầm quan sát hạn chế nên anh bị một xe tải từ sau đụng và cán lên đùi phải. Anh Tú được đưa đến Bệnh viện (BV) quận Tân Phú sơ cứu và hôn mê sau đó.

Sáng hôm sau (21-11-2016), anh Tú được chuyển đến BV Nhân dân 115. TS-BS Nguyễn Đình Phú, Phó Giám đốc BV Nhân dân 115, cho biết BV tiếp nhận anh Tú trong tình trạng đa chấn thương. Kết quả chẩn đoán ghi nhận anh Tú bị chấn thương khung chậu, gãy trật khớp mu, đứt hoàn toàn niệu đạo. Bệnh nhân còn bị dập nát toàn bộ phần mềm từ khung chậu, đùi, cẳng chân, bàn chân phải. “Muốn cứu sống anh Tú, khả năng phải cắt bỏ chân lên tới hơn 80%” - ông Phú nói.

Lời đề nghị tha thiết

Gần như cùng lúc anh Tú nhập viện, một lãnh đạo Bộ Công an đã tới thăm. Vị lãnh đạo bày tỏ mong muốn BV cố gắng cứu chân phải của anh Tú bởi anh là một chiến sĩ công an còn trẻ, luôn dấn thân vào công việc, có nhiều thành tích trong ngành và quan trọng là tương lai phía trước còn dài.

“Trước lời đề nghị tha thiết của vị lãnh đạo Bộ Công an, BV tổ chức buổi hội ý gồm các bác sĩ (BS) giỏi. Kế hoạch cứu cẳng chân phải cho anh Tú được đưa ra dù đây là vấn đề hết sức nan giải. Thời gian cũng không thể chần chừ vì cẳng chân bắt đầu có dấu hiệu hoại tử. Cuối cùng phương án tối ưu đã được chọn và chính BS Nguyễn Hữu Tâm, Trưởng khoa Chấn thương-Chỉnh hình BV Nhân dân 115, được phân công cầm dao mổ chính” - ông Phú nhớ lại.

5 lần phẫu thuật cứu anh công an trẻ - 1

Nguyễn Anh Tú trên giường bệnh và người cha luôn bên cạnh chăm sóc. Ảnh: TRẦN NGỌC

Gắp miếng mô hoại tử

Ngay chiều 21-11-2016, chưa đầy một ngày sau khi nhập viện, anh Tú được đưa lên bàn mổ đợt đầu tiên. Do bị đứt hoàn toàn niệu đạo, không thể tiểu bình thường nên các BS mở đường tiểu ra bên hông và nối niệu đạo bị đứt. Tiếp theo là cắt lọc các mô bị dập nát để tránh hoại tử… Đợt phẫu thuật diễn ra thận trọng vì một chút sơ sẩy cũng có thể biến anh Tú tàn phế suốt đời.

Ngày hôm sau (22-11-2016), đúng như dự đoán của các BS, anh Tú rơi vào trạng thái lơ mơ, các mô bị hoại tử nặng, bốc mùi. Trước tình hình nguy cấp, anh Tú được đưa lên bàn mổ lần thứ hai. “Chúng tôi tiếp tục cắt lọc tỉ mỉ các mô bị hoại tử, đồng thời bảo tồn các hệ thống mạch máu cẳng chân… Nói chung chúng tôi phải chạy đua với thời gian” - BS Tâm kể.

Ngày thứ ba (23-11-2016), phát sinh các mô hoại tử mới nặng hơn. Trước diễn biến bệnh tình quá nặng, các BS tiên lượng biện pháp phải cắt bỏ chân để cứu mạng anh Tú. Tuy nhiên, sau khi hội chẩn, các BS quyết định còn nước còn tát. Các mô hoại tử được tiếp tục cắt bỏ nhưng không được cắt phạm hệ thống cơ và mạch máu. Cạnh đó, cố định ngoài khung chậu cho anh Tú. “Chúng tôi phải đứng liên tục hàng giờ, cặm cụi tìm và gắp lấy từng mô cơ hoại tử nhỏ tí, cho dù mùi hôi bốc lên rất khó chịu” - BS Tâm nói.

Gần ba tuần sau, ngày 9-12-2016, mạch máu vùng cẳng chân phải bắt đầu lưu thông, hệ cơ có dấu hiệu tái tạo. Lần mổ thứ tư này, các BS phẫu thuật tạo lớp da để che phủ các mô bị khuyết hỏng bằng cách lấy da chân trái đắp qua chân phải.

Một tháng sau, ngày 10-1-2017, chân phải của anh Tú đã hồng hào và cử động nhẹ. Anh Tú tiếp tục lên bàn mổ lần thứ năm, cũng là lần cuối cùng để đặt nẹp vít nhằm cố định khớp mu xương chậu.

Tôi thực sự lo lắng khi nghe BS giải thích tình trạng thương tích của con tôi quá nặng, có thể phải cắt bỏ chân. Tuy nhiên, tôi vẫn nuôi hy vọng. Giờ tôi thật hạnh phúc khi thấy chân phải con tôi đã cử động được. Tôi vô cùng cảm động khi lãnh đạo Bộ Công an và đơn vị Tú công tác cũng đã đến BV thăm hỏi và động viên. Tôi cám ơn tất cả BS, điều dưỡng đã hết lòng điều trị cho Tú để Tú có cơ hội tiếp tục công việc yêu thích. Tôi cũng cám ơn lãnh đạo Công an phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM đã đưa Tú vào BV kịp thời. BS điều trị cho biết nếu đưa Tú vô BV trễ độ 10 phút thì khó lòng cứu chữa.

Ông NGUYỄN NGỌC OANH, cha của chiến sĩ công an Nguyễn Anh Tú

Let's block ads! (Why?)

Tin mới nhất về vùng áp thấp nhiệt đới trên biển Đông và rét đậm ở miền Bắc

Hồi 01 giờ ngày 16/01, vị trí trung tâm vùng áp thấp ở vào khoảng 9,4 độ Vĩ Bắc; 108,2 độ Kinh Đông, cách đảo Phú Quý (Bình Thuận) khoảng 150km về phía Nam Tây Nam.

Dự báo trong 12 giờ tới, vùng áp thấp di chuyển theo hướng Tây Tây Nam, mỗi giờ đi được 10-15km, suy yếu và tan dần trên vùng biển ngoài khơi Nam Bộ.

Do ảnh hưởng của hoàn lưu vùng áp thấp, trong ngày hôm nay (16/1) vùng biển các tỉnh từ Khánh Hòa đến Cà Mau (bao gồm vùng biển đảo Phú Quý) có mưa dông và gió giật mạnh cấp 6-7.

Ngày hôm nay (16/01), ở các tỉnh từ Quảng Ngãi đến Bình Thuận và khu vực Nam Bộ tiếp tục có mưa, mưa rào và có nơi có dông.

Các tỉnh Nam Bộ có mưa diện rộng trong ngày hôm nay (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, do ảnh hưởng của không khí lạnh, hôm nay các tỉnh miền Bắc tiếp tục rét đậm, rét hại, một vài nơi có mưa nhỏ. Tại vùng núi nhiệt độ xuống thấp nhất 12 độ C. 

khu vực Bắc Biển Đông (bao gồm cả quần đảo Hoàng Sa) tiếp tục có gió đông bắc mạnh cấp 6, giật cấp 7; sóng biển cao 2,0-2,5m; biển động. Cấp độ rủi ro thiên tai: cấp 1. Từ ngày mai (17/01), gió giảm dần.

Trong ngày hôm nay, các tỉnh phía Tây Bắc Bộ nhiều mây, có mưa vài nơi, gió nhẹ, trời rét, độ ẩm từ 65 - 96%. Nhiệt độ thấp nhất từ 14 - 17 độ C, có nơi dưới 13 độ C; cao nhất từ 18 - 21 độ C, riêng khu vực Tây Bắc có nơi 23 - 25 độ C.

Phía Đông Bắc Bộ nhiều mây, có mưa vài nơi, gió Đông Bắc cấp 2-3, trời rét, độ ẩm từ 60 - 98%. Nhiệt độ thấp nhất từ 13 - 16 độ C, vùng núi có nơi dưới 12 độ C, cao nhất từ 18 - 21 độ C.

Khu vực Hà Nội nhiều mây, có mưa vài nơi, gió Đông Bắc cấp 2-3, trời rét, độ ẩm từ 60 - 96%. Nhiệt độ thấp nhất từ 14 - 16 độ C, cao nhất từ 18 - 20 độ C.

Các tỉnh từ Thanh Hóa - Thừa Thiên Huế nhiều mây, có mưa, riêng phía Nam có nơi mưa vừa. Gió Bắc đến Tây Bắc cấp 2-3, trời rét, độ ẩm từ 65 - 99%. Nhiệt độ thấp nhất từ 16 - 19 độ C, phía Nam có nơi trên 19 độ C, cao nhất từ 19 - 22 độ C.

Các tỉnh từ Đà Nẵng đến Bình Thuận nhiều mây, có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to và dông, gió Đông Bắc cấp 2-3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra tố lốc và gió giật mạnh, độ ẩm từ 80 - 100%. Nhiệt độ thấp nhất từ 21 - 24 độ C, cao nhất từ 24 - 27 độ C, có nơi trên 27 độ C.

Khu vực Tây Nguyên nhiều mây, có mưa, mưa rào và có nơi có dông, gió Đông Bắc cấp 2-3, độ ẩm từ 75 - 99%. Nhiệt độ thấp nhất từ 18 - 21 độ C, cao nhất từ 23 - 26 độ C.

Khu vực Nam Bộ nhiều mây, có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to và rải rác có dông, gió Đông Bắc đến Đông cấp 2-3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra tố lốc và gió giật mạnh, độ ẩm từ 78 - 99%. Nhiệt độ thấp nhất từ 23 - 26 độ C, cao nhất từ 26 - 29 độ C, có nơi trên 29 độ C.

Let's block ads! (Why?)

Làm ngay snack đậu phụ vừa lạ vừa ngon lại cực lành mạnh tiếp khách Tết này

Bước 1

Dùng khăn giấy thấm khô nước trên miếng đậu phụ sau đó nghiền nát đậu.

Cho đậu phụ vào âu, thêm đường và muối vào. Thêm bột mì vào và nhào đều thành khối bột. Ấn dẹt khối bột rồi rắc một ít vừng đen lên trên.

Let's block ads! (Why?)

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Giọng ca "Ngày mai" tạo ấn tượng với phong cách lạ mắt, trong khi diễn viên "4 năm, 2 chàng, 1 tình yêu" ghi điểm với trang phục nữ tính.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Diện trang phục đời thường phong cách cá tính, Tóc Tiên trở thành tín đồ thời trang nổi bật nhất tuần qua. Bộ cánh kết sequin kèm voan mỏng vừa giúp người mặc khoe vẻ gợi cảm, lại không kém phần bắt mắt.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Đối lập với hình ảnh cá tính của giọng ca Ngày mai, Midu được khen ngợi về phong cách nhẹ nhàng. Thiết kế đầm trắng voan mỏng phù hợp vẻ đẹp nữ tính, cổ điển của cựu hot girl.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Hoàng Thùy Linh chọn trang phục thanh lịch tông màu tối khi xuống phố những ngày se lạnh ở Hà Nội.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Trương Nhi thoải mái dạo phố bằng xe đạp vào cuối tuần. Diễn viên Nhà có 5 nàng tiên đồng thời chọn bộ cánh phong cách thể thao kết hợp denim mạnh mẽ.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Sĩ Thanh thể hiện phong cách hiện đại với trang phục cá tính. Áo crop-top đính sequin cùng quần jeans rách in họa tiết mang đến hình ảnh hiện đại, năng động.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Phương Trinh xuống phố Sài thành với bộ đầm hai dây khoe đường cong quyến rũ. Thiết kế được tạo điểm nhấn cổ chữ V sâu và chân váy xẻ cao gợi cảm. Tông trang điểm và phụ kiện thống nhất phong cách. 

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Mai Ngô duy trì hình ảnh cá tính với trang phục đường phố phong cách phóng khoáng. Cô diện denim ngoài váy suông, giày thể thao.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Ca sĩ Chung Thương T-Jo, thành viên nhóm nhạc Sgirls khoe phong cách với jumpsuits ánh nhũ, áo vest khoác ngoài đồng bộ cùng set đồ.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Yến Trang – Yến Nhi diện đầm hai dây, phối áo pyjama trễ vai bên ngoài tạo hình ảnh nữ tính.

Tóc Tiên cá tính, Midu nhẹ nhàng nổi bật nhất tuần qua

Một ngày khác, "Én em" tự tin tản bộ trên đường phố với đầm lụa suông hai dây. Phụ kiện tông nâu hợp tổng thể.

Khánh Ly

Ảnh: FBNV

Theo Zing

Let's block ads! (Why?)

Những câu chuyện buồn ghi từ phòng cấp cứu

Tự mang họa vì giận người thân

Một người đàn ông khoảng 60 tuổi ở quận Bình Thạnh (TP.HCM) được công an đưa tới khoa Cấp cứu trong tình trạng say xỉn, vùng ngực chảy máu. “Tôi bị vợ đâm như thế này nè, mọi người thấy không” - ông ta nói lớn và chỉ vào vết thương đang rỉ máu.

Bác sĩ (BS) đề nghị ông ta ngồi yên để khám và khâu vết thương nhưng ông ta không chịu, tay chân cứ múa may. Đi lòng vòng trong khoa Cấp cứu một hồi rồi ông ta bước thẳng ra ngoài. Mọi người nhìn nhau lắc đầu.

Khoảng hai tiếng sau, ông ta tự đến bệnh viện (BV) trong trạng thái tỉnh rượu và chịu ngồi yên để BS khám. “Vết thương vùng ngực sâu chỉ độ 5 cm nên không thể nói bị đâm vì nếu bị đâm thì vết thương phải sâu hơn. Sau đó ông ta thừa nhận do quá giận vợ nên tự đấm mạnh vào cửa kiếng và bị mảnh kiếng văng vô ngực gây thương tích” - BS Trần Hữu Lợi, trưởng ca trực cấp cứu, cho biết.

BS Lê Minh Đông khám vết thương chân cho một ông bị kiếng cắt. Ảnh: TRẦN NGỌC

Vài tiếng sau, một người đàn ông khác khoảng 36 tuổi nằm trên băng ca được đẩy vào khoa Cấp cứu với vết thương ở bàn chân đang nhỏ máu. BS hỏi có người thân đi cùng không để làm thủ tục khám bệnh. “Tôi đi một mình, không có người thân nào cả” - ông ta trả lời.

Lát sau, một phụ nữ hớt ha hớt hải chạy vào phòng và nhận là người nhà của người bị nạn. “Ổng (người bị nạn - PV) với bà chị ruột có hiềm khích với nhau. Lời qua tiếng lại, ổng nổi nóng đạp lên tấm kính trên mặt bàn nên bị đứt chân, máu me đầy nhà” - bà này nói.

Sau khi khám, BS Lê Minh Đông, trưởng ca trực cấp cứu, cho biết vết thương bàn chân của người đàn ông rất sâu buộc phải khâu lại. “Nếu đừng quá nóng giận thì đâu đến nỗi như vầy. Điều đáng nói những câu chuyện buồn tương tự cứ xảy ra hàng ngày” - BS Đông lắc đầu.

Số phận “khắc” trên đôi chân

Giữa khuya, một phụ nữ độ 30 tuổi được đẩy gấp vô khoa Cấp cứu. Đầu người này bê bết máu, chiếc áo đang mặc cũng dính máu. Chị ta bù lu bù loa, tay chân quờ quạng. BS hỏi có mang theo bảo hiểm y tế để làm thủ tục khám bệnh, chị ta nhướng mắt rồi nói lớn: “Tôi chỉ có bảo hiểm… nhân thọ. Không cần bảo hiểm y tế, tôi đóng tiền mặt luôn”.

Nhân viên cấp cứu khám vết thương đầu của một phụ nữ bị tai nạn. Ảnh: TRẦN NGỌC

BS khám và phát hiện vết thương ở đầu khá sâu, máu ra nhiều nên tiến hành khâu lại. Trong lúc chờ đưa vào phòng tiểu phẫu, chị này liên tục nói nhăng nói cuội đến nỗi người nhà phải bịt miệng lại. “Phụ nữ bây giờ nhiều người bia bọt không thua nam giới. Nhậu xong xảy bao nhiều chuyện, làm khổ người nhà” -BS khám bệnh nói nhỏ.

Con gà trống gần đó vừa gáy báo canh hai thì một thanh niên chỉ chừng 24 tuổi được đẩy vô khoa Cấp cứu, người dính nhiều máu khô. Nhiều cặp mắt đổ dồn về phía chân phải nạn nhân vì có xăm dòng chữ “cuộc sống buồn”.

Sau khi khám, BS cho anh ta chụp CT để kiểm tra đầu và xương. Người nhà anh thanh niên buồn bã: “Cuộc sống của nó (thanh niên bị nạn - PV) toàn gặp chuyện buồn nên nó đã xăm dòng chữ dòng chữ “cuộc sống buồn”... Do nỗi buồn kéo dài nên nó thường tìm rượu bia để khuây khỏa. Chuyện gì đến sẽ đến, nhậu nhiều say xỉn nên té xe. Điều đáng nói đây không phải lần đầu bị tai nạn xe cộ. Tôi không biết nỗi buồn sẽ đeo bám nó tới khi nào” - người nhà nói, giọng buồn não.

Trai Nhật đưa bạn gái Việt đi cấp cứu vì say xin

Đêm 14-1, một thanh niên nước ngoài trạc 28 tuổi đưa một cô gái Việt Nam chừng 24 tuổi vào khoa Cấp cứu BV Nhân dân Gia Định.

Nghe BS Đoàn Vũ hỏi câu tiếng Anh, người thanh niên trả lời là người Nhật Bản. BS Vũ quay qua cô gái và hỏi bị sao thì cô này trả lời gọn lỏn đúng một từ: “Say”.

Anh thanh niên người Nhật nói bạn gái vui nên uống quá nhiều. “Nhưng mà tôi thấy không ít phụ nữ Việt Nam uống bia nhiều quá” - anh người Nhật Bản nói.

Let's block ads! (Why?)

Sing my song: Hát về cha đã khuất, học trò Giáng Son khiến khán phòng nín lặng

Tối 15/1, Sing My Song tập 9 đã lên sóng với phần tranh đấu của các thí sinh team Giáng Son. Do Nhật Minh dừng cuộc chơi vì lý do cá nhân, 7 thành viên còn lại là Hứa Kim Tuyền, Trương Thảo Nhi, Lê Hữu Toàn, Lê Sỹ Tuệ, Đinh Đức Thảo, Bùi Mỹ Linh, Hoàng Dũng. Họ cùng bước vòng Sáng tác và Tranh đấu để tìm 2 gương mặt sáng giá nhất đại diện team bước vào Chung kết.

Team Giáng Son chào đón cố vấn âm nhạc là nhạc sĩ Dương Khắc Linh.

HLV Giáng Son đưa ra chủ đề Tình yêu và thiên nhiên để 7 thí sinh sáng tác.

 HLV Giáng Son chia cặp đối đầu với nhau là: Trương Thảo Nhi – Hứa Kim Tuyền, Hoàng Dũng – Linh Bùi, Lê Sỹ Tuệ - Hữu Toàn, Đinh Đức Thảo là thí sinh thi đơn.

Các thí sinh bước vào căn phòng sáng tác.

Sau 24h căng thẳng và tập trung hết mình để sáng tác, các thí sinh trình bày bản demo trước HLV Giáng Son và cố vấn Dương Khắc Linh.

Kết quả, Hoàng Dũng, Trương Thảo Nhi, Hứa Kim Tuyền và Đức Thảo là 4 gương mặt được Giáng Son lựa chọn đi tiếp vào thử thách trên sân khấu.

Hát về cha đã khuất, Hoàng Dũng khiến khán phòng nín lặng

Với ca khúc “Đi đâu để thấy hoa bay”, Hoàng Dũng bày tỏ sự mong nhớ da diết của Hoàng Dũng đối với người cha đã khuất của mình. Hoàng Dũng đã luôn tự hỏi không biết cha có luôn dõi theo mình hay không nên đã hoá thân vào người cha đã khuất để nói lên nỗi lòng, tình yêu dành cho con trai.

Hoàng Dũng đã không không kìm được cảm xúc khi hát.

Anh khiến cả trường quay lắng đọng ngập tràn cảm xúc và nhận được tràng pháo tay rất lớn khi kết thúc phần trình diễn.

HLV Giáng Son đã lên sân khấu để ôm Hoàng Dũng.

HLV Nguyễn Hải Phong đã thốt lên rằng “Hay quá, hay quá Dũng ơi”. HLV Đức Trí nhận xét: “Bạn đã thành công trong việc sử dụng âm nhạc dân gian vào đúng lúc, đúng chổ. Không gì có thể kể về đấng sinh thành của mình đẹp bằng chính những giai điệu mà đấng sinh thành gửi gắm cho mình qua những lời ru. Đây là một ca khúc tôi nghĩ không cần làm mới gì cả, bởi bạn sử dụng chất liệu quen thuộc nhưng vô cùng quý báu”.

Nguyễn Hải Phong tiếp tục bày tỏ: “Điểm cộng lớn nhất của em là câu hát cuối cùng, nó làm cho tôi rất thỏa mãn". Anh còn yêu cầu Hoàng Dũng hát lại câu hát đó và Hoàng Dũng không ngần ngại đã thể hiện lại trong sự cổ vũ của khán giả. Nguyễn Hải Phong hoàn toàn “thán phục” trước bài hát của học trò Giáng Son.

Kết quả, Hoàng Dũng đã nhận được 31/31 số điểm tuyệt đối từ Hội đồng giám khảo chuyên môn.

Let's block ads! (Why?)

Món ngon mùa Xuân: Khai vị 3 món cua, rong biển

Rong biển cuộn Rong biển rửa sạch với nước lạnh, ngâm với ít rượu, gừng thái sợi cho nở, rồi vắt ráo, thái sợi nhỏ. Cho rong biển vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng nước gừng, 1/2 muỗng cà phê rượu, ít gừng sợi, 1 muỗng cà phê nước cốt […]

Rong biển cuộn Rong biển rửa sạch với nước lạnh, ngâm với ít rượu, gừng thái sợi cho nở, rồi vắt ráo, thái sợi nhỏ. Cho rong biển vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng nước gừng, 1/2 muỗng cà phê rượu, ít gừng sợi, 1 muỗng cà phê nước cốt […]

Gia vị

Rong biển cuộn

  • 4-5 lá rong biển
  • Dầu mè, nước gừng, rượu, gừng sợi, nước cốt chanh dây, nước tương, muối tiêu

Chả cua lạnh

  • 100gr thịt cua
  • 30gr ớt chuông xanh
  • 30gr hành tây
  • Ngò rí băm, sốt mayonnaise, củ cải trắng, trứng cá hồi

Chả cua nóng

  • 100gr thịt cua
  • 20gr táo
  • 20gr lê
  • 20gr dâu
  • 10gr sốt mayonnaise, 1 cái lòng đỏ trứng, bột bánh mì, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm chi tiết:

cha-cua-rong-bien-cuon-1

Gợi ý khai vị 3 món cua, rong biển

Rong biển cuộn

  • Rong biển rửa sạch với nước lạnh, ngâm với ít rượu, gừng thái sợi cho nở, rồi vắt ráo, thái sợi nhỏ.
  • Cho rong biển vào chén, thêm 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng nước gừng, 1/2 muỗng cà phê rượu, ít gừng sợi, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh dây, 1/2 muỗng cà phê nước tương, ít muối, tiêu nén chặt vào khuôn, để lạnh.

rong-bien-cuon
Chả cua lạnh

  • Thịt cua hấp chín, trộn đều với ớt chuông, hành tây, ngò rí băm.
  • Thêm 10gr sốt mayonnaise vào trộn đều rồi cho vào khuôn nén chặt.
  • Củ cải trắng bào mỏng, ngâm với nước giấm đường 15 phút, thấm khô, cuộn bên ngoài chả cua lạnh. Trang trí trứng cá hồi.

cha-cua-lanh

Chả cua nóng

  • Thịt cua xào với táo, lê, dâu, sốt mayonnaise, trộn với 10gr bột bánh mì, ướp ít muối, tiêu, nấu cho sệt lại. Sau đó cho vào khuôn nén chặt, để lạnh cho định hình. Lăn chả cua qua lòng đỏ trứng đánh tan, bột xù, sau đó đem chiên vàng giòn.

cha-cua-nong

  • Chúc bạn thành công.

Let's block ads! (Why?)