Bún là một loại thức ăn rất quen thuộc và phổ biến, thế nhưng bún lại khó bảo quản. Vì thế, nhiều cơ sở đã sản xuất bún có chứa hóa chất để tăng thêm lợi nhuận. Giữa việc bún sạch và bún nhiễm độc lẫn lộn, một chén nước mắm có thể giúp ta nhận biết được loại bún mình đang sử dụng là an toàn hay không.
Tác hại của việc ăn phải bún nhiễm hóa chất độc hại
Nguyên liệu chính để làm ra bún là tinh bột gạo tẻ, những sợi bún sạch thường có màu trắng ngà của gạo và giòn dai tự nhiên.
Để làm ra một mẻ bún sạch thường mất khoảng 5 đến 7 ngày, tuy nhiên với nhu cầu sử dụng loại thực phẩm này trong cuộc sống hiện tại là khá cao nên một số cơ sở sản xuất bún đã dùng hóa chất để tăng lợi nhuận và rút ngắn quy trình làm bún. Những hóa chất thường được sử dụng để cho vào bún là chất huỳnh quang tinopal, chất tẩy trắng funfit và hàn the. Các chất này đều nằm trong danh mục phụ gia, cấm sử dụng cho thực phẩm.
Các hóa chất độc hại nêu trên tồn tại trong cơ thể con người một thời gian dài sẽ gây ảnh hưởng đến gan thận và thậm chí còn dẫn đến cả ung thư với nguy cơ rất cao. Trong tình hình đó, một số cách nhận biết bún có sạch hay không cũng được đưa ra để người dân có thể chọn cho mình được thực phẩm an toàn.
Cách nhận biết bún sạch - bún nhiễm hóa chất bằng nước mắm
Tuy nhiên, việc nhận biết bằng mắt thường cũng khó đoán chính xác liệu sợi bún chúng ta đang ăn là sạch hay đã nhiễm hóa chất. Vì thế, dùng một chén nước mắm có thể giúp bạn xác định được bún mình đang ăn có an toàn hay không.
Đầu tiên, cho một lượng bún vào hai chén chứa lượng nước mắm như nhau rồi trộn đều lên. Nếu là bún sạch thì nước mắm sẽ ngấm vào sợi bún nhanh hơn khiến sợi bún mềm ra. Còn sợi bún được tẩm hóa chất sẽ ngấm rất ít và ngấm lâu hơn, sợi bún sẽ khô và rời.
Biện pháp sử dụng nước mắm để xác định bún sạch sẽ đem lại câu trả lời cho bạn nhanh nhất. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể để ý một số đặc điểm bên ngoài sợi bún để nhận biết bún có sạch hay không.
Sợi bún sạch thường có màu trắng ngà hoặc trắng đục của gạo, sợi hơi mềm, dễ nát, dính tay và có vị chua tự nhiên và vừa phải do gạo lên men. Trong khi đó, bún được trộn với các hóa chất độc hại sẽ có màu trắng sáng và óng ánh, sợi bún khô và cứng hơn, khi ăn vào cảm giác chua hơn và nồng mùi hóa chất.
Từ nay, mỗi lần muốn kiểm định chất lượng của bún ta chỉ cần sử dụng nước mắm - một nguyên liệu luôn có sẵn trong bếp là được.
Theo Kenh14/Trí Thức Trẻ
Có thể bạn quan tâm
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Recommended article from FiveFilters.org: Most Labour MPs in the UK Are Revolting.
Các khách mời bàn về giải pháp bảo vệ quyền tác phẩm điện ảnh. Ảnh: Quang Đức.
Hội thảo thu hút sự quan tâm của nhiều khán giả. Ảnh: Quang Đức.
Nhìn ảnh G-Dragon thời trẻ trâu suýt chút nữa không nhận ra. Tóc để dài vuốt ngược nhưng khuôn mặt vẫn khả ái.
IU của chúng ta đáng yêu quá đúng không nào?
Jae Joong với kiểu tóc thần thánh làm tan chảy tim fans hâm mộ.
Kang In đẹp trai hết nấc.
Min Ah ngay từ nhỏ đã sở hữu gương mặt hotgirl.
Sohee sở hữu khuôn mặt khả ái, mới nhìn đã thấy cưng rồi.
Sun Mi của Wonder Girls ngày ấy và bây giờ không khác nhiều cho lắm.
Trước khi nổi tiếng Yun Ho vẫn rất đẹp trai.
Yoona của SNSD từ thời học sinh đã mang vẻ đẹp nữ thần chẳng khác gì hiện tại.