Quyết định khó khăn của người mẹ dũng cảm

Câu chuyện về bà Cấn Thị Ngần (57 tuổi, thôn Độ Lân, xã Tuyết Nghĩa, huyện Quốc Oai, Hà Nội) nén nỗi đau thương mất con, trong giây phút khó khăn nhất bà đã quyết định hiến tạng con trai là anh Trịnh Đình Vàng cho những bệnh nhân đang cần cứu gấp vào những ngày tháng 7/2016 vẫn chưa phai mờ trong ký ức của nhiều người.

Ngày 27/7 vừa qua là giỗ đầu của anh Vàng, căn nhà từ lâu vắng tiếng nói cười của anh Vàng nay trở nên ấm áp hơn bởi sự có mặt của những người lạ, đó chính là 5 bệnh nhân may mắn nhận được tạng của anh Vàng. Họ hẹn nhau về nhà bà Ngần trước là thắp cho ân nhân nén nhang và sau là phân vai xem ai là anh, ai là chị, ai là em để tiện bề xưng hô và chăm sóc mẹ Ngần.

 

5 bệnh nhân đang mang trong mình những phần cơ thể của con trai bà Ngần về thăm mẹ và thắp cho ân nhân một nén nhang.

Một năm sau ngày mất của anh Vàng, căn nhà bà Ngần đang ở giờ đây cũng có chút đổi thay. Căn nhà mà mấy tháng trước còn để nguyên vữa trát nay đã được thay bằng lớp sơn màu vàng sáng sủa, lớp sơn ấy được chính tay 5 người con mang trong mình một phần cơ thể của anh Vàng cùng góp sức sửa sang cách đây không lâu. Bà Ngần cũng đã thôi phải đi làm giúp việc.

Chia sẻ với PV báo Người Đưa Tin về cuộc sống hiện tại của mình, người đang mang một quả thận của con trai bà Ngần, chị Trần Thị Hậu (Lạng Sơn) cho biết chị bị suy thận từ năm 2008. Suốt 10 năm liền chị không thể đi đâu xa bởi luôn phải gắn liền với máy chạy thận, những ngày tháng bệnh tật khiến chị chán nản vô cùng. May mắn đã mỉm cười với chị và gia đình khi nhận được thông tin ghép tạng. Hơn 1 năm sau ngày ghép thận, cuộc sống của chị Hậu trở nên có ý nghĩa hơn.

 

Bà Ngần cảm thấy được an ủi phần nào.

Chị Hậu bộc bạch: “Hiện tại, cuộc sống của tôi cảm thấy thoải mái hơn, được tự do khi không phải lúc nào cũng bên máy chạy thận. Tôi có thể đi xa mà không cần phải lo lắng. Theo lịch hẹn tôi chỉ cần xuống Hà Nội tái khám là được. Để có sức khỏe như ngày hôm nay, tôi vô cùng biết ơn mẹ Ngần”.

Cũng theo lời tâm sự của chị Hậu trong ngày giỗ đầu của con trai bà Ngần, chị Hậu đã đăng ký hiến tạng sau khi qua đời với ước muốn khi mình không còn trên cõi đời này nữa sẽ góp một phần nhỏ cho xã hội.

Chị Nguyễn Thị Thụy (Chương Mỹ, Hà Nội), người nhận một bên giác mạc còn lại của anh Vàng cũng không giấu nổi niềm vui, sự xúc động: “5 anh em cùng gặp mặt nhau tại nhà mẹ Ngần, dù không chung một dòng máu nhưng thấy thân thiết như ruột thịt. Có mẹ Ngần mới có chúng tôi ngày hôm nay, nếu một năm trước mẹ không quyết đoán thì có lẽ giờ này, tôi vẫn phải sống trong bóng tối và bị những cơn đau hành hạ”.

Sau những phút giây nghẹn ngào, bên mâm cơm sum họp bà Ngần xúc động nói: “Con tôi mất đi nhưng giờ đây tôi thấy được an ủi khi có thêm những đứa con, thêm những đứa cháu. Đối với tôi, tiền của lớn thật nhưng sức khỏe của con người mới là vốn quý nhất. Tôi chẳng có ước mong nào hơn là mong nhìn thấy các con khỏe mạnh, như vậy là tôi đã mãn nguyện lắm rồi”.

Một quyết định sáng suốt Bà Cấn Thị Ngãi (Chị gái bà Ngần) cho biết thêm: “Những ngày cháu tôi cấp cứu trong bệnh viện và khi nghe em gái quyết định hiến tạng con mình cho những bệnh nhân đang cần, cả họ hàng tôi đều phản đối một cách kịch liệt. Thậm chí khi ấy có những người không thân thiết còn nói em gái tôi là một người mẹ nhẫn tâm. Bởi phong tục tập quán, văn hóa của người Việt đã ăn sâu vào tâm thức của họ. Cho đến ngày hôm nay, tôi nhận thấy quyết định của em Ngần là quá sáng suốt”.

Theo Hoàng Bích (Người đưa tin)

Let's block ads! (Why?)

Không chỉ gây bệnh tim mạch, ăn mặn nguy cơ mắc bệnh ung thư nguy hiểm

Thói quen ăn mặn dễ gây ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày vì ăn mặn

45 tuổi, anh Nguyễn Văn H. trú tại Hà Nội vừa trải qua cuộc phẫu thuật trị ung thư dạ dày. Anh H. kể, anh bị viêm dạ dày khoảng chục năm nay, điều trị khoảng 3 năm nay bệnh đã khỏi.

Gần đây, anh lại có cảm giác đau ở thượng vị kèm theo chán ăn nên đi kiểm tra. Nội soi dạ dày, bác sĩ phát hiện có vết loét to ở niêm mạc dạ dày, sinh thiết thấy bệnh nhân đã dương tính với ung thư dạ dày.

Anh H. được phẫu thuật cắt bỏ khối u và nạo tổn thương. Ca phẫu thuật thành công, anh H được bác sĩ chuyển sang điều trị hoá chất.

Anh H. tâm sự, khi vào đây điều trị, được bác sĩ dặn đừng ăn mặn mà anh thấy khó chịu không nuốt nổi. Từ trước tới nay anh ăn rất mặn. Vợ anh kể “đồ chị xào cho cả nhà bao giờ anh ý cũng phải chấm mới đủ vị của mình. Anh ấy ăn mặn nên thành quen, cả nhà ăn nhạt hơn chút nhưng lúc nào anh cũng có bát nước mắm để bên cạnh”. 

Anh H. được bác sĩ giải thích vì thói quen ăn mặn kèm theo có tiền sử viêm dạ dày nên lớp niêm mạc bị tổn thương. Quan niệm của mọi người chỉ nghĩ ăn mặn hại thận chứ chẳng ai ngờ rằng ăn mặn còn có khả năng gây ung thư.

Muối làm tan chảy các màng nhày ở dạ dày

Hay như câu chuyện của Vũ Thị H. 28 tuổi, bị ung thư dạ dày đang phải điều trị tại bệnh viện. Mái tóc rụng chẳng còn cọng nào, hàng ngày, H. đội tóc giả để che đi nỗi mặc cảm đầu trọc.H. chưa lập gia đình, 1 năm trước cô bị đau bụng, kèm theo buồn nôn. Đi khám bệnh bác sĩ cho biết H, bị ung thư dạ dày.

H. vô cùng lo lắng bởi vì em còn quá trẻ. Cách đây không lâu bố của H. cũng bị ung thư tuỵ qua đời. Nỗi lo về căn bệnh ung thư ngày càng lớn ở gia đình cô.

H. kể, cô cũng ngỡ ngàng khi trò chuyện với bác sĩ của mình, người bác sĩ hỏi H. về chế độ ăn trong đó có ăn mặn. Bản thân cô và gia đình ăn khá mặn. H cho biết “bạn bè em ai cũng chê em ăn mặn, em biết nhưng thói quen khó bỏ nên kệ”. Từ ngày bị bệnh, H. phải ăn nhạt thậm chí chỉ cho chút xíu nước mắm nên mọi thứ cô còn chẳng thấy ngon nhưng vì bệnh nên H phải chấp nhận.

Ăn mặn cực hại dạ dày

Bệnh ung thư dạ dày phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước kém phát triển. Nó là nguyên nhân hàng đầu của các ca tử vong liên quan đến ung thư trên thế giới.

Riêng tại Việt Nam, căn bệnh này đứng hàng thứ hai ở nam giới sau ung thư phổi, thứ ba ở nữ giới sau ung thư vú và cổ tử cung. Khoảng 2/3 người bị ung thư dạ dày được phát hiện ở giai đoạn tiến triển, khối u đã xâm lấn và di căn hạch lympho hay di căn xa.

Bác sĩ Đặng Thế Căn – Nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện K trung ương cho biết bệnh dạ dày chưa có nguyên nhân rõ ràng nhưng dựa trên các yếu tố người ta thấy rằng ung thư dạ dày có liên quan tới các lối sống sinh hoạt, ăn uống đặc biệt là thói quen ăn mặn.

Nếu ăn trên 5gram muối/ngày thì không chỉ hại tim mạch mà còn hại dạ dày bởi muối mặn làm tan các chất nhầy phủ trên niêm mạc dạ dày làm cho các chất độc, các chất có khả năng gây ung thư tiếp xúc trực tiếp lên niêm mạc dạ dày ảnh hưởng tới các tế bào đó.

Người ta đã làm các nghiên cứu thấy rằng tỷ lệ ung thư dạ dày giảm ở các nước Châu Âu và Mỹ do họ bỏ thói quen muối cá trong tủ lạnh còn ngược lại ở các nước châu Á tăng nhất là các nước có thói quen ăn dưa muối, cá muối.

Không chỉ mặn, các thực phẩm như cá muối, dưa cà muối tuy rất tiện lợi và dễ ăn nhưng chúng lại chứa khá nhiều nitrit và amin thứ cấp khi vào dạ dày có thể kết hợp thành chất Nitrosamines cực độc gây ung thư. Vì vậy hãy hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này và nên dùng đồ ăn tươi sống sẽ đầy đủ chất dinh dưỡng và an toàn hơn cho dạ dày của bạn.

Yếu tố nguy cơ: - Có tiền sử gia đình bị bệnh - Có tiền sử bệnh lý về dạ dày - Ăn nhiều thức ăn có chứa nitrat, nitrit, nitrosamin: dưa cà muối, đồ nướng, thịt xông khói. - Nhiễm vi khuẩn HP gây tổn thương niêm mạc dạ dày. - Dị sản, loạn sản về ung thư Triệu chứng điển hình của ung thư dạ dày: - Ăn không ngon miệng, không muốn ăn - Đầy hơi, khó tiêu - Đau vùng thượng vị ở nhiều mức độ khác nhau - Nôn và buồn nôn liên tục - Hẹp môn vị, thể trạng suy kiệt, sút cân nhanh - Có xuất huyết tiêu hóa, thiếu máu, nhược sắc. - Có u thượng vị, hạch di căn xa, cổ chướng

Ăn mặn là thói quen khó bỏ của một số người. Thói quen này tích lũy lâu ngày sẽ để lại hậu quả vô cùng nghiêm trọng...

Let's block ads! (Why?)

Ghen tuông, chồng giết vợ rồi ôm thi thể ngủ suốt đêm

Ngày 1.8, chỉ huy Phòng Cảnh sát Hình sự (PC45), Công an tỉnh Tuyên Quang cho biết, cơ quan cảnh sát điều tra công an tỉnh đã khởi tố, bắt tạm giam Bùi Văn Chuẩn (48 tuổi, trú tại thị trấn Sơn Dương, huyện Sơn Dương, Tuyên Quang) về hành vi giết người.

Theo điều tra ban đầu, gần đây, Chuẩn nghe được thông tin vợ là chị M (43 tuổi) có người khác. Chuẩn theo dõi thì thấy thỉnh thoảng thấy vợ chụp ảnh, nhắn tin.

Tuy nhiên, do không biết chữ nên Chuẩn không rõ nội dung. Chuẩn nghi ngờ vợ có người khác nên nảy sinh ghen tuông dù cũng chưa từng bắt gặp chị M đi với người đàn ông khác.

 

Chuẩn sát hại vợ vì ghen tuông

Khoảng 19h30 ngày 27.7, sau khi ăn cơm, Chuẩn thấy vợ thay quần áo đi xe máy ra ngoài. Nghi ngờ vợ đi với người đàn ông khác, Chuẩn cũng lấy xe máy bám theo sau. Thấy vợ rẽ vào một nhà có biển và sáng đèn nên Chuẩn đành quay trở lại nhà.

Khoảng 23h cùng ngày, chị M trở về nhà và hai vợ chồng lên giường đi ngủ. Sau khi quan hệ vợ chồng, Chuẩn và chị M nảy sinh mâu thuẫn.

Trong lúc đôi co cãi vã, chị M ném con dao để ở trên đầu giường về phía chồng thách thức. Đang sẵn bực tức trong người, Chuẩn đã cầm dao đâm nhiều nhát vào người vợ dẫn đến chị này bị tử vong.

Thấy vợ đã chết, Chuẩn gọi điện cho cô con gái lấy chồng xa nhà và một người em nhưng không ai nghe máy.

Do bị bệnh tiểu đường nặng lại uống rượu nên Chuẩn thấy mình mệt mỏi. Sau đó, người đàn ông 48 tuổi lên giường để thi thể của vợ gối lên tay mình và nằm ngủ.

Sáng 28.7, thấy cuộc gọi của bố, con gái Chuẩn gọi về nhà nhưng không ai nghe máy. Linh tính có chuyện chẳng lành, con gái Chuẩn gọi về cho ông bà ngoại đối diện nhà sang kiểm tra.

Lúc người thân của vợ chồng Chuẩn chạy qua thì bàng hoàng phát hiện chị M và Chuẩn nằm trên giường xung quanh có nhiều vết máu. Chuẩn được đưa đi cấp cứu trong tình trạng hôn mê.

Vào cuộc điều tra, Phòng Cảnh sát hình sự, Công an tỉnh Tuyên Quang xác định đây là vụ án giết người. Sau khi tỉnh lại, Chuẩn khai nhận hành vi sát hại vợ vì ghen tuông.

Theo Xuân Lực (Dân Việt)

Let's block ads! (Why?)

Xưởng cao su ở SG cháy dữ dội, nhiều người lao ra từ biển lửa

5h sáng nay, người dân trên đường Võ Văn Vân (ấp 2A,xã Vĩnh Lộc B, huyện Bình Chánh) nghe nhiều tiếng nổ lớn tại xưởng sản xuất cao su nên chạy đi kiểm tra thì tá hỏa phát hiện nhà xưởng đang bốc cháy. Phía trong xưởng nhiều người tháo chạy ra ngoài cầu cứu.

Lực lượng bảo vệ dân phố cùng người dân địa phương dùng nước, bình chữa cháy mini dập lửa nhưng bất thành do ngạt khói.

Chỉ trong tích tắc, lửa lan nhanh bao trùm nhà xưởng kèm theo cột khói đen bốc cao cả trăm mét. Đứng xa khu vực cháy 5km vẫn có thể nhìn thấy cột khói đen ngòm. 

 

Cột khói đen ngòm bốc lên từ xưởng sản xuất cao su

 

Lửa lan nhanh kèm theo cột khói đen khổng lồ

Ngay sau khi nhận tin báo, lực lượng PCCC huy động nhiều xe nước cùng hàng chục cán bộ chiến sĩ đến hiện trường dập lửa. Tuy nhiên do xưởng chứa nhiều vật liệu dễ cháy nên việc khống chế đám cháy gặp nhiều khó khăn.

Đến 7h20 lửa cùng khói đen vẫn tỏa ra nghi nghút. Nhiều nhà dân xung quanh khu vực nhà xưởng đang di tản tài sản trong nhà ra ngoài.

 

Đám cháy đang uy hiếp cả chục nhà dân khu vực xung quanh.

Theo Dương Thanh (Dân Việt)

Let's block ads! (Why?)

Sắp diễn ra giao lưu trực tuyến: Đối phó với dịch sốt xuất huyết diễn biến phức tạp

Hiện nay tình hình dịch sốt xuất huyết đang có diễn biến phức tạp</a> tại nhiều địa phương trên cả nước. Theo thống kê của Bộ Y tế hiện đã có hơn 60.000 ca mắc sốt xuất huyết và có 17 trường hợp tử vong do căn bệnh này.

Đặc biệt, một số thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng… số ca mắc năm nay đã tăng vọt so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, nhiều người dân vẫn chưa thật sự tích cực phòng chống dịch trong cộng đồng. Đó chính là một trong số những nguyên nhân khiến dịch bùng phát.

 

Nhiều cơ sở y tế ở Hà Nội đang quá tải vì bệnh nhân nhập viện do sốt xuất huyết gia tăng.

Không chỉ có vậy, nhiều gia đình còn hiểu chưa đúng về căn bệnh này, việc phát hiện và điều trị bệnh chưa kịp thời dẫn đến những biến chứng, thậm chí là tử vong.

Nhằm nâng cao ý thức phòng chống dịch bệnh sốt xuất huyết trong cộng đồng, đồng thời giúp người dân hiểu đúng về cách nhận biết và điều trị căn bệnh sốt xuất huyết, Báo điện tử Khám phá phối hợp với trang tin Eva.vn (chuyên trang về phụ nữ, gia đình, trẻ em) sẽ tổ chức một buổi giao lưu trực tuyến với chủ đề "Đối phó với dịch sốt xuất huyết diễn biến phức tạp".

 

Chương trình có sự tham gia của hai bác sỹ chuyên khoa: Ths. BS Nguyễn Trung Cấp – Phụ trách khoa Cấp cứu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương; BS Phạm Hùng, Trưởng phòng Kiểm soát bệnh truyền nhiễm, Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế.

Buổi giao lưu trực tuyến sẽ diễn ra vào lúc 20h tối nay (ngày 01/08).

Theo Nhóm PV (Khám phá)

Let's block ads! (Why?)

Hi hữu người đàn ông mang gần 100 khối u trong ổ bụng chực chờ cướp sinh mạng

Ngày 31/7, Bệnh viện K cho biết Bệnh viện này vừa phẫu thuật thành công cho một nam bệnh nhân mà trong ổ bụng chứa hàng trăm khối u, gây chảy máu và tắc ruột. Điều quan trọng là nếu bệnh nhân không được phẫu thuật kịp thời thì nguy cơ tử vong rất cao.

Ca phẫu thuật diễn ra trong 6 tiếng đồng hồ vào ngày 28/7 tại khoa Ngoại bụng I, Bệnh viện K cơ sở 3 Tân Triều.

Hình ảnh ổ bụng bệnh nhân Ánh với những khối u xuất hiện dày đặc

Bệnh nhân A được chẩn đoán GIST thân vị dạ dày lan rộng ổ bụng. Trước đó, ông A nhập viện trong tình trạng đau bụng thượng vị, đau âm ỉ liên tục. Ông đã từng đến một cơ sở y tế khác để chụp cắt lớp vi tính ổ bụng và được chẩn đoán hạch ổ bụng theo dõi u lympho.

Tuy nhiên 3 tuần trở lại đây, gia đình phát hiện bụng bệnh nhân có những dấu hiệu lạ, thể trạng ngày càng gầy, 1 tuần trước khi nhập viện, bệnh nhân có biểu hiện đau nhiều hơn nên gia đình đưa bệnh nhân vào viện.

Kết quả xét nghiệm và chụp chiếu cho thấy, ông A có những khối u xuất phát từ thân vị xâm lấn lách, kích thước lớn nhất 13x8cm. Ngoài ra nằm rải rác khắp ổ bụng có rất nhiều u kích thước to nhỏ khác nhau, trong đó có một số khối u gây tắc ruột non, ổ bụng có dịch.

Các bác sỹ Bệnh viện K nhận định, chẩn đoán u lympho không thỏa đáng và tiến hành bổ sung một số thăm dò cận lâm sàng, trong đó có 

nội soi dạ dày, sinh thiết u. Kết quả giải phẫu bệnh nghĩ đến u mô đệm đường tiêu hoá (GIST).

Bệnh nhân được chẩn đoán là Gist dạ dày có biến chứng chảy máu. Tiên lượng đây là một ca bệnh khó vì có quá nhiều khối u đã biến chứng chảy máu, nguy cơ tắc ruột và chèn ép nhiều cơ quan, cộng thêm thách thức là thể trạng bệnh nhân ngày càng mệt mỏi, suy yếu, nếu không phẫu thuật kịp thời, nguy cơ bệnh nhân tử vong rất cao.

Dưới sự chỉ đạo của TS Phạm Văn Bình - Trưởng khoa Ngoại bụng I, kíp phẫu thuật gồm ThS.BS Hoàng Mạnh Thắng, ThS.BS Phạm Hữu Huỳnh, BS nội trú Nguyễn Văn Hùng và bác sĩ gây mê ThS.BS Bùi Thái Thành đã tiến hành ca phẫu thuật kéo dài hơn 6 giờ đồng hồ.

Kíp phẫu thuật đã cắt bỏ một phần dạ dày kèm lách, cắt nhiều đoạn ruột bị u xâm lấn nguy cơ gây tắc ruột tương lai, lấy tối đa u lử tiểu khung và những u rải rác trong ổ bụng. Đúng như dự đoán trước mổ, gần 100 khối u đã chiếm phần lớn ổ bụng, nhiều khối u đã vỡ gây chảy máu, đe dọa tính mạng bệnh nhân.

Các bác sỹ cho biết, đây là một trường hợp đặc biệt- 

ung thư di căn nhưng có biến chứng nên phải xử lý triệt để, cứu sống bệnh nhân và tạo điều kiện thuận lợi cho phương pháp điều trị đặc hiệu tiếp theo.

Sau phẫu thuật, bệnh nhân được hồi sức tích cực và theo dõi rất sát sao. Hiện tại, bệnh nhân có thể tự thở, các chỉ số huyết động ổn định và tiếp tục được theo dõi.

Theo các bác sỹ chia sẻ, u mô đệm đường tiêu hoá trước đây được xếp vào nhóm u cơ trơn đường tiêu hoá. Gần đây, với những tiến bộ trong nghiên cứu về tế bào và giải phẫu bệnh, bệnh này được xếp vào nhóm riêng với phương pháp điều trị đặc hiệu (phẫu thuật và điều trị trúng đích).

Bệnh có thể gặp ở mọi lứa tuổi (gặp nhiều nhất ở độ tuổi 50-60), không phân biệt giới tính. U gặp nhiều ở dạ dày và ruột non. Nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời, bệnh nhân có thể phải đối mặt với những nguy hiểm khi u vỡ trong ổ bụng gây chảy máu, tắc ruột do hay u to gây chèn ép các cơ quan, bộ phận bên trong hoặc di căn xa. Do vậy, nếu phát hiện cần được mổ sớm để tránh biến chứng và xác định chính xác bản chất khối u.

Bác sỹ khuyến cáo, người dân nên đi khám kiểm tra sức khỏe định kì bao gồm siêu âm và nội soi dạ dày ít nhất 1 lần/năm, nhất là những người ở độ tuổi trên 40.

Nếu có những dấu hiệu bất thường ở ổ bụng: tự sờ thấy u bụng, đau bụng vùng hạ vị, thượng vị, rối loạn tiêu hóa… cần đi khám ngay để loại trừ các khối u mô đệm đường tiêu hóa. Các loại u đường tiêu hóa khi phát hiện sớm, các bác sĩ sẽ có tư vấn cần thiết và chỉ định can thiệp sớm cho bệnh nhân, tránh tình trạng để u quá to, ảnh hưởng tới sức khỏe mới đi thăm khám.

Bé Nguyễn Hà S.B, 10 tháng tuổi ở Hà Nội vừa được các bác sĩ Bệnh viện Nhi Trung ương lấy ra một khối u quái khổng...

Let's block ads! (Why?)

Món ăn bài thuốc chữa bệnh từ ốc

Thường ngày chúng ta sử dụng ốc làm thực phẩm để chế biến các món rất ngon. Bên cạnh đó ốc còn được sử dụng làm thuốc. Ốc nước ngọt còn gọi là ốc đồng, ốc vàng, danh oa. Theo quan niệm y học cổ truyền thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A... Đông y dùng ốc luộc để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, trĩ, ... Có thể chế biến ốc thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khoẻ.

Sau đây là một số món ăn bổ dưỡng từ ốc:

- Ốc hấp lá gừng: Thịt ốc băm kỹ, trộn với giò sống, cuốn một vòng lá gừng non, nhồi vào vỏ ốc, hấp cách thuỷ. Sự kết hợp giữa tính hàn của ốc và tính nóng của gừng giúp duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, làm tăng cường sức khỏe bền lâu.

- Canh ốc bươu lá vang: ốc bươu 500g, lá vang 100g. Cho vào nồi nấu cùng ớt hiểm, khế chua. Nêm gia vị vừa ăn. Món ốc này là phương thuốc giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, khí huyết thông suốt.

- Ốc nấu giả ba ba: Nấu như món ốc bung cùng thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ nướng, thêm tía tô... Có tác dụng làm ấm người, dưỡng huyết, bổ âm, ích vị, thông khí, chữa suy nhược cơ thể.

- Ốc bươu củ chuối: ốc bươu 1kg, thịt lợn ba chỉ 300g, mẻ chua 100g. Đậu rán 300g, củ chuối hột (chuối chát) non 300g, nghệ (giã, vắt nước), khế, bạc hà, hành, tỏi, gia vị lượng vừa đủ. Ngâm ốc cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột. Thịt heo thái mỏng, ướp ốc và thịt với mẻ chua, nước nghệ. Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp muối. Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho hết nhựa. Phi thơm hành, tỏi cùng dầu ăn, đổ thịt ốc đã ướp vào xào săn. Cho bạc hà, thịt ba chỉ và ít nước dùng và nấu cho chín mềm. Sau cùng cho đậu rán vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Món này ăn có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt,...

- Ốc bươu áp lửa: Ốc nấu chín trong nước; cây sả đập dập hòa gia vị, đổ nước hỗn hợp gia vị vào miệng ốc, nướng cạn trên bếp than hồng, giúp cho vị ốc dai giòn, thơm đậm, bổ dưỡng .

- Ốc xào rượu: Có thể xào ốc với khế, rượu, chấm với xì dầu trộn lẫn gừng băm nhỏ và mì chính. Nước ốc có lẫn rượu có thể trút ra cốc để uống cùng món nhắm. Món ốc này có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu.

- Giò ốc: Ốc luộc chín, khêu phần miệng, xào với tiêu, gừng, mì chính, mộc nhĩ, nấm hương và thịt thủ lợn, để nguội rồi gói trong khuôn sắt lót lá chuối. Giò ốc nén càng chặt càng ngon. Sau khi luộc giò, bỏ khuôn sắt, lại bó thanh giò bằng 8 thanh tre cật cho thật chặt.

Người xưa dùng giò ốc để trị chứng hoàng đản, thần kinh suy nhược, khí huyết không đủ, phù thũng, lao hạch...

Lưu ý:

Những người tỳ vị hư hàn (dạ dày bị đau, viêm loét), rối loạn tiêu hoá kéo dài, người có vết loét trên da thịt chưa lành... nên kiêng hoặc hạn chế ăn ốc. Ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài giun sán gây bệnh cho người nên chỉ ăn ốc khi đã nấu chín hẳn. Tuyệt đối không dùng tái hay vắt chanh ăn sống.

Theo y học cổ truyền, hoa mào gà vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt trừ thấp, lương huyết, chỉ huyết, thường...

Let's block ads! (Why?)