Món kho quẹt là món ăn mà cả nhà mình đều yêu thích. Món này chấm với rau củ luộc thì ngon hết biết. Ông xã mình mê món này lắm nên cuối tuần mình thường làm món này cho những người yêu thương của mình. Mời cả nhà cùng thử làm và thưởng thức nha.
Món kho quẹt là món ăn mà cả nhà mình đều yêu thích. Món này chấm với rau củ luộc thì ngon hết biết. Ông xã mình mê món này lắm nên cuối tuần mình thường làm món này cho những người yêu thương của mình. Mời cả nhà cùng thử làm và thưởng thức nha.
Gia vị
- Nguyên Liệu: – Tôm khô: 50 gr – Thịt ba chỉ: 200gr – 8 thìa canh nước mắm,4 thìa canh nước,3 thìa canh đường,1 củ hành tím,1/2 thìa bột nêm,hành hoa,ớt,hạt tiêu đập dập./wp-content/uploads/users/loihuyen15gmail-com/files/16999202_721198044706361_5504992043169878358_n.jpg
Dụng cụ
- Nồi,chảo hoặc nồi đất
Cách làm chi tiết:
- Tôm khô ngâm nước ấm 10-15 phút cho nở, rửa lại rồi vớt ráo.
Ngâm tôm khô
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu, rang thật vàng, vớt ra để ráo mỡ, phần mỡ tiết ra để lại tí lại dùng tiếp.
Sơ chế thịt ba chỉ
- Pha hỗn hợp sốt: cho tất cả nước mắm, đường, nước theo tỉ lệ trên vào bát.
- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp ( tốt nhất là dùng nồi đất như mình dùng trong hình), cho 3 muỗng canh mỡ tiết ra từ quá trình rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
- Cho tôm khô vào đảo, tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt heo đã rang vàng vào, đảo qua rồi từ từ rót hỗn hợp nước mắm đường đã pha ở trên, để nhỏ lửa cho tôm, thịt kho keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào.
Kho keo tôm khô, thịt ba chỉ
- Thêm hành hoa thái nhỏ nếu thích rồi bắc ra là xong.
Nêm gia vị cho món kho quẹt đậm đà
- Dọn kho quẹt ăn cùng cơm trắng và rau củ luộc rất ngon.
Dọn kho quẹt ăn cùng rau củ luộc
