3 món Huế thay cơm hấp dẫn cho ngày mưa

Vào những ngày mưa, chán cơm, bạn có thể thực hiện 1 trong 3 món này, hoặc kết hợp cả 3 cho thực đơn của cả nhà đều ngon

3 món Huế thay cơm hấp dẫn cho ngày mưa

1. Bún hến nước lèo

Nguyên liệu:

• 2 chén hến
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1 tép gừng
• 1 chén bún tươi
• 1 muỗng cà-phê ruốc Huế, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà-phê bột nêm, màu điều, ớt sa tế, tỏi băm, dầu ăn.
• Hành lá, 1 ít rau muống bào, bắp chuối bào, giá, bún.

Thực hiện:

• Hến con rửa sạch, luộc lấy nước rồi gở hến lấy thịt. Để nước hến 1 lúc cho cặn lắng xuống đáy, chắt lấy 2 chén nước trong. Gừng gọt vỏ, đập giập, xắt sợi. Hành lá làm sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, thái sợi. Cà chua cắt múi cau.
• Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tây vào xào thơm,  thêm xíu ớt sa tế, dầu màu điều vào đảo đều.
• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào vừa chín.
• Cho 2 chén nước hến đã lọc trong vào nấu sôi, thêm đường, ruốc Huế, bột nêm vào nêm lại vừa ăn cho gừng cắt sợi, hành lá, tiêu vào, tắt bếp.
• Rau sắp ra đĩa, bún cho vào tô, cho hến xào lên trên rồi chế nước lèo lên, thêm ớt vào dùng nóng.

2. Cải bẹ xanh cuốn rau củ bông hẹ

Nguyên liệu:

• 6 lá cải bẹ xanh
• 3 miếng đậu hũ
• 1 trái su su
• 1 củ cà rốt
• Lá hẹ, hành lá, muối

Cách làm:

• Su su, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cho su su, cà rốt vào nồi luộc vừa chín với ít muối, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho có độ giòn.
• Đậu hũ cắt vuông nhỏ chiên vàng.
• Bông hẹ cắt lấy phần ngọn còn bông. Hành lá làm sạch, trụng sơ nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh để làm dây cột
• Vớt cà rốt, su su vừa luộc ra cắt sợi vuông. Sau đó trải lá cải bẹ xanh ra rồi sắp lần lượt cà rốt, su su, đậu hũ, bông hẹ vào rồi cuốn tròn lại. Cuối cùng dùng lá hành cột cuốn cải xanh lại. Dọn cải bẹ xanh cuốn rau củ bông hẹ ăn kèm nước tương, tương ớt.

3. Dưa leo dồn cá ngừ

Nguyên liệu:

• 2 trái dưa leo
• 1 hộp cá ngừ
• 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, ít muối tiêu
• Ớt đỏ

Cách làm:

• Dưa leo rửa sạch, tỉa hoa ngoài vỏ, sau đó khoét bỏ bớt ruột dưa leo.
• Cá ngừ lấy ra trộn chung với tương ớt, tương cà, ít muối, tiêu, sốt mayonnaise.
• Tiếp đó dồn hỗn hợp cá ngừ vừa trộn vào phần dưa leo đã lấy bỏ ruột. Trang trí thêm lát ớt đỏ trên mặt.

Thực hiện tại Nhà hàng Nghi Xuân – 5 Nguyễn Siêu, P.Bến Nghé, Q.1, TP.HCM.

Ảnh: Hoàng Thụy

Có thể bạn quan tâm

Let's block ads! (Why?)

Tự làm sữa dâu lắc ngon như tiệm

Với công thức làm sữa dâu lắc này, bạn có thể thêm vào 2 muỗng canh whipping cream để tăng độ béo cho thức uống hoặc thay thế sữa đông bằng sữa tươi và đánh viên vào xay nhuyễn.

Với công thức làm sữa dâu lắc này, bạn có thể thêm vào 2 muỗng canh whipping cream để tăng độ béo cho thức uống hoặc thay thế sữa đông bằng sữa tươi và đánh viên vào xay nhuyễn.

Gia vị

• 7-10 cốc dâu tây
• 1 ly sữa tươi
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 muỗng canh đường

Cách làm chi tiết:

Món sữa dâu lắc thơm ngon

• Sữa tươi cho vào nồi đun sôi, sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh để trong 2 giờ cho đông lại.
• Dâu tây rửa sạch, ngâm ngâm với ít muối sau đó sả lại với nước sạch. Cắt dâu tây thành miềng vừa ăn.
• Thêm dâu tây, đường, sữa đông lạnh và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Thêm vani vào đánh đến khi sủi bọt.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa dâu

• Cho hỗn hợp sữa dâu tây lắc vào ly. Dùng lạnh.
• Với công thức này, bạn có thể thêm vào 2 muỗng canh whipping cream để tăng độ béo cho thức uống.
• Nếu không có thời gian, bạn có thể thay thế sữa đông bằng sữa tươi và đánh viên vào xay nhuyễn.

Sữa dâu tây lắc giải tỏa cơn khát

Let's block ads! (Why?)

Đi chữa đau mắt, cháu bé 2 tuổi phải mổ cấp cứu vì giun đục thủng ruột thừa

Xác nhận thông tin trên Ths.BS Nguyễn Đình Hưng – GĐ Bệnh viện Đa khoa Xanh – Pôn cho biết, đó là trường hợp bệnh nhi Cứ A Chông Thương, 26 tháng tuổi ở Sơn La, được mổ cấp cứu do đau bụng vào tối 29/9.

Gia đình bệnh nhi Thương cho biết, ban đầu cháu phải nhập viện để điều trị bệnh đau mắt. Tuy nhiên, bệnh viện tỉnh chuyển cháu xuống bệnh viện Mắt Trung ương với chẩn đoán bị viêm kết giác mạc.

Tại bệnh viện Mắt Trung ương, do cháu Thương lên cơ đau bụng dữ dội nên đã được các bác sĩ chuyển cấp cứu tới Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn. Gia đình cháu Thương cũng cho hay, thời gian ở nhà cháu cũng thường xuyên bị đau bụng, nhưng chưa lần nào đau dữ dội như lần này.

Bệnh nhi Thương sau khi được các bác sĩ phẫu thuật hồi phục tốt.

Sau khi chuyển Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn, các bác sĩ tiến hành thăm khám, chụp chiếu hình ảnh và làm các xét nghiệm cần thiết. Kết quả cho thấy, ổ bụng của cháu Thương có dịch và có biểu hiện bị nhiễm độc. Ngay lập tức các bác sĩ đã cho hội chẩn kết luận cháu bé bị viêm phúc mạc ruột thừa phải mổ cấp cứu.

BS Hưng cho biết, khi các bác sĩ tiến hành phẫu thuật mở ổ bụng thì phát hiện ruột thừa của bé đã bị giun đục thủng, làm tràn dịch ra ổ bụng gây tình trạng nhiễm độc.

Ngay lập tức bệnh nhi Thương được các bác sĩ cắt bỏ ruột thừa, làm vệ sinh ổ bụng.

Nhận định về ca bệnh này, GĐ Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn cho biết, đây là hiện tượng khá hiếm gặp tại Bệnh viện Xanh Pôn nói riêng và các bệnh viện trên cả nước nói chung. Được biết, sau khi mổ bệnh nhi hồi phục tốt.

Liên quan đến tình trạng nhiễm giun ở trẻ em hiện nay, trao đổi với phóng viên TS Đỗ Trung Dũng – Trưởng khoa Ký sinh trùng,  Viện Sốt rét - Ký sinh trùng – Côn trùng Trung ương cho biết, hiện nay tuy tỷ lệ nhiễm giun ở Việt Nam đã giảm so với cách đây 10 năm về trước, tuy nhiên vẫn có những địa phương còn có tỷ lệ nhiễm khá cao.

“Tỷ lệ nhiễm giun cao chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía bắc Hà Giang, Lai Châu, Điện Biên… Cụ thể ở Hà Giang năm 2013, qua làm các xét nghiệm chúng tôi thấy có đến 80% học sinh tiểu học còn nhiễm giun”, TS Dũng cho hay.

Theo TS Dũng, để phòng bệnh và giảm tỷ lệ nhiễm giun ở trẻ nói riêng và cộng đồng nói chung, ngoài việc giữ gìn vệ sinh cá nhân, người dân cần thực hiện tẩy giun định kỳ 6 tháng 1 lần. Riêng trẻ em từ 1-2 tuổi, khi tẩy giun cần phải tuân theo chỉ định và hướng dẫn của bác sĩ.

Let's block ads! (Why?)

Hoa hậu Hà Kiều Anh hạnh phúc bên chồng và 4 con sau gần 10 năm ngày cưới

Hoa hậu Hà Kiều Anh hạnh phúc bên chồng và 4 con sau gần 10 năm ngày cưới

Hoa hậu Hà Kiều Anh vừa có chuyến du lịch trở lại hòn đảo xinh đẹp thuộc Nha Trang - nơi cách đây gần 10 năm cô tổ chức đám cưới. Hoa hậu Việt Nam 1992 xúc động chia sẻ: "Vừa đón mùa thu, hôm nay đã ở biển đón nắng. Gần mười năm trôi qua từ ngày tổ chức đám cưới ở đây. Mới ngày nào gia đình chỉ có hai người bây giờ đã là 6 thành viên."

Hà Kiều Anh khoe vẻ gợi cảm với bikini giữa làn nước trong xanh của biển Nha Trang

Gia đình Hoa hậu Hà Kiều Anh đón mùa thu bằng một kỳ nghỉ ngọt ngào bên nhau

Mỹ nhân 40 tuổi và ông xã doanh nhân tay trong tay tình tứ

Hai con trai Vương Khang - Vương Khôi của Hà Kiều Anh

Cậu cả và cô em út rất yêu thương nhau

Năm 2007, Hà Kiều Anh tổ chức đám cưới bí mật với doanh nhân Huỳnh Trung Nam tại Nha Trang. Chị từng tiết lộ, nếu làm tiệc ở TP.HCM thì sẽ rất đông bạn bè và chắc chắn ầm ĩ. Cả hai đều đã một lần đò và không muốn chịu sức nặng của dư luận.

Trải qua nhiều sóng gió của cuộc đời, Hoa hậu Hà Kiều Anh giờ đây đang có một cuộc sống khiến nhiều người mơ ước với 4 người con - 1 con chung, con trai cả là con trai riêng của ông xã Hà Kiều Anh. Cô cũng thương yêu cậu bé không khác gì con đẻ. Bên cạnh đó, Hà Kiều Anh may mắn người chồng hết lòng yêu thương cô. Những hình ảnh tổ ấm vui vầy của Hoa hậu Việt Nam 1992 vẫn luôn nhận được sự quan tâm lớn của người hâm mộ.

Ngoài ra, còn nhiều hình ảnh ấn tượng khác của sao Việt trên Facebook:

Con gái Elly Trần gây "bão mạng" với hình ảnh xinh như búp bê. Bà mẹ hai con chia sẻ thay lời con: “Hôm trước mình chọn hoá thân thành chế Lọ Lem trong bài hoá trang thành nhân vật cổ tích. Mình cố gắng nghiêm túc kiêu sa được tí xíu là mình lại lộ bản chất nhí nhố liền”.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh tạo dáng sành điệu trên tàu đi Lý Sơn

Hoa hậu Kỳ Duyên kiêu sa trong lần thứ 5 bước trên sàn diễn thời trang: “Trước giờ “lên sóng” cô gái còn lo lắng, hồi hộp đủ điều nhưng khoảnh khắc bước ra sân khấu, nhận được nhiều tràng pháo tay từ mọi người thì tất cả những lo lắng ấy phút chốc tan biến hết”

Lý Hải - Minh Hà tiết lộ: “Người quậy nhất có khuôn mặt hiền nhất. Đời đâu ai biết được chữ ngờ”

Chi Pu hạnh phúc đi thưởng thức món ăn ở Hàn Quốc

Những biểu cảm đáng yêu của Lan Khuê

Linh Nga khoe dáng "gái một con" quyến rũ trên biển Nha Trang

Hoa hậu Phạm Hương khiến fan thích thú với tinh nghịch: “Má hồng quá”

Khoảnh khắc ngọt ngào của hai mẹ con Diễm Hương

Let's block ads! (Why?)

Bước tiến mới rất gần việc chữa khỏi hoàn toàn HIV

Virus HIV dưới kính hiển vi

Việc tìm kiếm một phương pháp chữa trị hoàn toàn virus HIV đã đạt được bước tiến đột phá. Một người đàn ông Anh mắc HIV cho thấy kết quả đáng kinh ngạc sau một thời gian chữa trị bằng liệu pháp mới.

Các nhà khoa học điều trị cho bệnh nhân 44 tuổi hy vọng người này sẽ được chữa khỏi căn bệnh thế kỷ. Họ nói đây là “một trong những nỗ lực rõ ràng nhất để chữa khỏi hoàn toàn virus HIV”.

Nhóm nghiên cứu hợp tác cùng 5 trường đại học Anh hàng đầu với sự tham gia của 50 tình nguyện viên. Người đàn ông 44 tuổi là trường hợp đầu tiên tham gia và trả lời tờ Sunday Times rằng kết quả xét nghiệm máu không còn thấy sự hiện diện của virus HIV. Dù vậy, các nhà khoa học vẫn cho rằng còn quá sớm để khẳng định căn bệnh bị đẩy lui.

Mark Samuels, giám đốc điều hành của Văn phòng Nghiên cứu sức khỏe trả lời tờ Sunday Times: “Đây là một nỗ lực quan trọng nhằm chữa trị hoàn toàn HIV. Chúng tôi đang dào dạt triển vọng tìm ra phương thuốc chữa khỏi căn bệnh thế kỷ”.

Mark nhấn mạnh dù vẫn còn quá sớm để khẳng định thành công nhưng bước tiến đạt được là rất đáng khích lệ. Biện pháp mới sử dụng hai giai đoạn tấn công liên tiếp vào virus HIV trong cơ thể nhằm loại sạch virus gây bệnh. Hàng thập kỷ qua, diệt sạch virus ẩn trốn được xem là nhiệm vụ khó khăn lớn nhất với các nhà khoa học.

Phương pháp phổ biến hiện nay là dùng liệu pháp ART để diệt virus HIV. Tuy nhiên, virus HIV có thể chui vào tế bào T và trốn trong hệ miễn dịch khiến việc diệt trừ hoàn toàn là bất khả.

Khi khu trú trong tế bào T, virus HIV có thể chiếm quyền kiểm soát và tự nhân lên hàng triệu tế bào tương tự.

Loại vắc-xin mới giúp cơ thể tự tìm những tế bào T có HIV. Sau đó, loại thuốc mang tên Vorinostat sẽ “đánh thức” tế bào T và sản sinh ra các protein HIV được xem là chỉ dấu cho hệ miễn dịch.

Giáo sư Sarah Fidler từ trường Imperial London cho biết việc chữa trị trong phòng thí nghiệm đạt nhiều hiệu quả tích cực. Tuy vậy, Sarah nhấn mạnh quá trình tìm ra một liệu pháp hoàn chỉnh sẽ là chặng đường rất gian khó.

Let's block ads! (Why?)

Taxi nổ tan nát trên phố, 2 người tử vong tại chỗ

Hiện trường vụ taxi phát nổ kinh hoàng

Sự việc kinh hoàng xảy ra trưa nay, 3/10, tại khu vực phường Cẩm Trung, vị trí cách cột đồng hồ Cẩm Phả 100m về hướng Móng Cái.

Những người chứng kiến vụ việc cho biết, thời điểm xảy ra vụ nổ là 12h30 trưa nay. Chiếc taxi đang chạy trên đường bỗng nhiên phát nổ, lái xe không kịp chạy ra ngoài nên đã tử vong ngay trong xe.

Ngay liền đó, vụ nổ làm chiếc xe máy do một người đàn ông điều khiển đang đi bên cạnh, cùng chiều bốc cháy, người điều khiển xe máy bị áp lực vụ nổ bị hất văng khỏi xe, tử vong ngay tại chỗ.

Vụ nổ taxi cũng làm chiếc ô tô 2 chỗ cùng chiều vừa chạy tới nơi bị bốc cháy, người đàn ông lái xe may mắn thoát chết nhờ thoát ra ngoài xe từ cửa kính đang mở.

Nhận được thông tin, 2 xe chữa cháy của Phòng Cảnh sát PCCC số 2 nhanh chóng tiếp cận hiện trường, tiến hành dập lửa, chống cháy lan sang các phương tiện khác.

Tuy nhiên, áp suất lớn từ vụ nổ cũng làm vỡ cửa kính một vài nhà dân và làm móp đầu một ô tô đang đỗ bên đường.

Hai người đàn ông tử vong hiện chưa xác định được danh tính. Lực lượng chức năng đang phong tỏa hiện trường, tiến hành khám nghiệm và điều tra nguyên nhân vụ nổ.

Let's block ads! (Why?)

Mẹo vặt trong bếp bạn nên "thủ sẵn" để dùng dần

Với những mẹo vặt trong bếp cực hữu dụng sau đây sẽ giúp bạn tiết kiệm cả thời gian lẫn tiền bạc đấy!

1. Kiểm tra trứng cũ hay mới

Bạn chỉ cần bỏ quả trứng vào một cốc nước. Nếu trứng chìm xuống thì đấy là trứng tươi mới, còn quả trứng nổi lên thì chứng tỏ nó là trứng cũ nhé.

2. Bảo quản rau quả trong tủ lạnh

Để tránh cho rau quả bị thối, nhũn trong tủ lạnh, bạn hãy dùng giấy ăn lót dưới đáy khay đựng rau quả nhé. Giấy ăn sẽ giúp hút ẩm, vì thế mà tăng độ tươi ngon của rau quả đấy.

3. Cắt chanh đúng cách

Đừng hoang phí quả chanh bằng cách cắt đôi bởi nó sẽ làm chanh bị khô nếu bạn không dùng hết cả quả. Thay vào đó, hãy đâm thủng quả chanh với một cái xiên bằng kim loại, vắt ra bao nhiêu nước đủ dùng và không sợ phần còn lại bị khô hay đắng bạn nhé.

4. Đuổi bọ, mọt

Một vài lá nguyệt quế "ngự trị" trong hũ đựng gạo, bột mì thì mọt, bọ sẽ không dám bén mảng đến nữa.

5. Tạo độ giòn cho rau quả

Khi củ cải, cần tây hay cà rốt mất đi độ giòn, một bát nước đá sẽ là vị cứu tinh tuyệt vời đấy. Bạn chỉ cần nhẹ nhàng nhúng rau củ vào bát nước đá, thả vài lát khoai tây sống vào, đảm bảo rau củ sẽ lấy lại độ giòn ban đầu ngay.

6. Xử lí sữa cháy

Nếu bạn nấu sữa và không may sữa bị cháy, đừng bối rối, hãy cho một nhúm muối ăn vào nồi sữa, mùi và vị cháy sẽ được khử đi đáng kể đấy.

7. Vắt chanh tuyệt đối hiệu quả

Để vắt hết nước chanh, cam hay quýt bạn hãy lấy tay đè lên thân quả, lăn đi lăn lại nhé. Như vậy, nước trong quả sẽ ra nhiều hơn đó.

8. Làm chín hoa quả

Bạn muốn hoa quả chín nhanh ư? Đơn giản thôi mà. Hãy bỏ hoa quả vào trong túi, thêm một quả táo vào nữa. Táo tỏa ra khí etylen sẽ giúp hoa quả chín nhanh hơn.

9. Khử mùi đồ nhựa

Những hộp đựng bằng nhựa trong nhà bếp thường bị ám mùi kể cả sau khi rửa sạch sẽ. Để khử mùi, bạn hãy nhét giấy báo vo tròn vào trong hộp đựng để chúng hút mùi. Đến lúc sử dụng, bạn chỉ cần rửa hộp với nước sạch lại là được nhé!

10. Làm sạch thép không gỉ

Rượu sẽ đánh bay vết ố trên thép không gỉ. Bạn cho một ít rượu vào bông gòn, xoa lên chỗ bị ố, bẩn thì chúng sẽ bị triệt tiêu ngay lập tức.

11. Nướng cá không dính

Khi bạn dùng bếp than để nướng cá trên vỉ, cá không những dễ bị dính vào vỉ mà còn bị tách rời thịt ra thành từng mảng. Hãy nướng cá đúng cách như sau: Bạn xếp từng lát chanh lên vỉ nướng, để miếng cá lên trên lát chanh. Cá sẽ ngấm vị chanh thơm ngon và còn không bị dính cũng như bị tách rời thịt nữa, việc rửa vỉ nướng cũng dễ dàng hơn nhiều nhé.

12. Cách mở nắp lọ

Những nắp lọ thủy tinh luôn bị gắn chặt vào cổ lọ một cách tuyệt đối. Nhiều lúc bạn dùng hết sức lực nhưng không tài nào mở nắp được. Đừng nản chí! Bạn chỉ cần đeo gang tay cao su vào để tăng độ bám, giảm độ trơn là bạn có thể mớ nắp trong nháy mắt rồi.

Hãy luôn ghi nhớ các mẹo vặt trong bếp thú vị này bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm

Let's block ads! (Why?)