Sunday, October 2, 2016

Tôm viên chiên

Hãy thay đổi thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú nhé !

Hãy thay đổi thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú nhé !

Gia vị

  • Nguyên liệu : 
  • * Tôm : 4 lạng , bóc vỏ bỏ đầu căt lại phần đuôi , thịt tôm băm nhỏ * Củ sen : 1 củ nhỏ , nạo vỏ , băm nhỏ * Bột bắp : 1/2 bát ăn cơm * Trứng gà : 2 quả * Bột nêm , hạt tiêu , xì dầu magi , rượu trắng , bột cà mì , bột chiên giòn

Cách làm chi tiết:

Cách làm :
Sau khi tôm băm ướp với 2 thìa cf xì dầu , 1/2 thìa cf bột nêm , 1/2 thìa cf hạt tiêu , 1/2 thìa cf rượu , trộn đều để 30p sau đó cho bột bắp vào trộn đều lên , viên thành từng viên tròn nhỏ , lúc này dùng đuôi tôm đã cắt cắm vào giữa hình tròn , tiếp tục lăn qua bột chiên giòn làm vỏ áo , trứng gà đánh bông , lăn viên tôm qua rồi nhúng vào bột cà mì , bắc chảo dầu nóng để nhỏ lửa thả viên tôm ngập dầu , chiên vàng đều mặt vớt ra giấy thấm dầu .

Chúc các bạn thành công ❤

Let's block ads! (Why?)

Canh chả cá đậu phụ thanh nhẹ mà đủ chất

Món canh chả cá đậu phụ có vị ngọt tự nhiên từ chả cá, nấm và đậu phụ hòa quyện cùng nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng, chỉ ăn một lần là nhớ mãi.



160g chả cá


100g đậu phụ

5-6 miếng nấm hương

20g rau ngò

20g hành lá

5g gừng

½ muỗng cafe hạt nêm

2g muối

1 muỗng canh rượu gạo

1 muỗng cafe dầu mè

350ml nước dùng gà

350ml nước



Trong một tô lớn, cho chả cá vào trộn cùng với hành lá thái nhuyễn, rượu gạo, hạt nêm, muối. Dùng tay nhào đều rồi vo thành từng viên tròn vừa ăn.


Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho lát gừng vào phi thơm. Tiếp đến cho 350ml nước dùng gà và 350ml nước vào.


Khi hỗn hợp sôi thì cho chả cá vào đun trong 5 phút thì cho nấm và đậu phụ vào.


Sau khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, cho canh ra tô và trang trí cùng hành ngò.


Bữa cơm gia đình bạn sẽ hấp dẫn bội phần nếu có thêm một tô canh chả cá đậu phụ thanh mát, ngon lành! Vị ngọt từ chả cá, nấm và đậu phụ hòa quyện cùng nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng, chỉ ăn một lần là nhớ mãi.

Chúc các bạn thành công với cách làm canh chả cá đậu phụ này nhé!

Nguồn: daydaycook

Có thể bạn quan tâm

Let's block ads! (Why?)

Lươn om ba chỉ hoa chuối

Dưới cái nắng giao mùa , trời bắt đầu se se lạnh, sum vầy bên gia đình với những món ngon nóng hổi thì thật là tuyệt vời, nấu ăn là niềm đam mê, em xin chia sẻ với cả nhà món ” lươn om ba chỉ hoa chuối ” ăn kèm bún thì miễn bàn nhé , hãy để gia đình cùng thưởng thức nào cả nhà ơi !!!

Dưới cái nắng giao mùa , trời bắt đầu se se lạnh, sum vầy bên gia đình với những món ngon nóng hổi thì thật là tuyệt vời, nấu ăn là niềm đam mê, em xin chia sẻ với cả nhà món ” lươn om ba chỉ hoa chuối ” ăn kèm bún thì miễn bàn nhé , hãy để gia đình cùng thưởng thức nào cả nhà ơi !!!

Gia vị

  • 1. Nguyên liệu: 
  • – Thịt lươn: 300g (mua lươn sống về tự làm là ngon nhất nhé )
  • – Thịt ba chỉ: 100g
  • – Hoa chuối ngự: 1 cái thái nhỏ
  • – Hành khô 1 củ, ớt 1 quả, nghệ 1 nhánh
  • – Rau răm, hành lá
  • – Mẻ 1/2 bát ăn cơm, mắm tôm
  • – Gia vị: đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
  •  

Cách làm chi tiết:

2. Chuẩn bị : 

– Lươn thấm thật khô để không bị tanh khi chế biến

– Thịt ba chỉ thái con chì

– Hoa chuối thái mỏng khoanh tròn ngâm với nước pha chanh và 1 thìa muối hạt để không bị thâm, khoảng 30p vớt ra cho ráo nước.

– Sau khi hoa chuối đã ráo nước , cho thịt ba chỉ vào ướp cùng : mẻ tán nhuyễn cho thêm ít nước vào lọc lấy nước, 1/2 thìa mắm tôm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn. Để 30p cho thấm hết gia vị

– Rau răm rửa sạch thái nhỏ

– Hành hoa cắt lấy phần trắng chẻ nhỏ, lấy lá trụng với nước nóng dùng để cuộn lươn

– Nghệ rửa sạch cạo vỏ đập dập, ớt thái lát, hành khô bóc vỏ bằm nhỏ

3. Cách làm :

– Sau khi đã ngấm gia vị , lấy lươn trải ra, hoa chuối, thịt ba chỉ , cuộn lại và dùng cọng hành hoa buộc lại cho chặt tay. Lần lượt làm thế cho đến hết, phần hoa chuối và nước ướp còn thừa để nguyên.

– Bắc nồi lên bếp, cho hành khô bằm nhỏ , ớt thái lát, nghệ đập dập vào đảo cho thơm rồi cho rau chuối và nước ướp còn lại vào nồi, vặn nhỏ lửa, sau đó xếp hết chỗ lươn đã được cuộn vào nồi, thêm nước đã đun sôi sấp mặt lươn, om khoảng 10p là được, nêm nếm sao ch vừa miệng.

– Tắt bếp, múc hoa chuối lót dưới và lươn om ra thố,  rắc rau răm lên trên

– Ăn lươn om hoa chuối với bún rất ngon

– Ăn nóng ngon hơn khi để nguội

Chúc các bạn thành công !!!

Let's block ads! (Why?)

Trà sữa khoai lang thử một lần là mê

Copyright © 2016 WebGiaDinh.org. All rights reserved.

Lưu ý: Các thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo, trong mọi trường hợp phải theo sự chỉ dẫn của các bác sĩ chuyên khoa.

Hosting được tài trợ bởi SUNDATA

Let's block ads! (Why?)

Kỳ diệu em bé chào đời khi mẹ chết lâm sàng do TNGT

Gần 6 tháng trôi qua, bé Đinh Văn Thắng được sinh ra khi mẹ bị chết lâm sàng do TNGT đã may mắn sống sót kỳ diệu. Mẹ mất, cha bận rộn mưu sinh và chăm sóc anh trai Thắng bị bệnh down, nên Thắng đang được một người họ hàng cưu mang.

Bé Thắng bụ bẫm, khỏe mạnh trong vòng tay chăm sóc, yêu thương của gia đình bác ruột Đinh Thị Nhu

TNGT chia cắt tình mẫu tử

Một ngày cuối tháng 9, chúng tôi đã có dịp ghé thăm bé Đinh Văn Thắng (con của anh Đinh Văn Hương và chị Đinh Thị Hoa, trú tại xã Đức Long, huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh). Bé Thắng đã sang tháng tuổi thứ 6, bụ bẫm và mạnh khỏe trong vòng tay chăm sóc, yêu thương của gia đình bác ruột là bà Đinh Thị Nhu ở TP Vinh, Nghệ An.

Trìu mến ôm bé Thắng trong vòng tay, bà Nhu nghẹn ngào kể: Lúc đó khoảng 14h ngày 12/4, chị Hoa (mẹ bé Thắng) mang thai được 36 tuần tuổi đang đứng bên QL8A (huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh) thì bị chiếc xe máy của một người đàn ông chạy tốc độ cao tông vào. Chị Hoa ngã xuống đường trong tình trạng bất tỉnh. Mọi người vội đưa chị Hoa đến bệnh viện, nhưng thời điểm mọi người đưa chị Hoa vào cấp cứu, các bác sỹ cho biết, chị Hoa đã chết lâm sàng.

“Bằng trách nhiệm và tay nghề cao nhất, các bác sỹ đã phẫu thuật cứu được cháu bé. Bác sỹ bảo chỉ chậm vài giây, có lẽ bé đã không thể chào đời. Dường như không chỉ nhờ nỗ lực của các bác sỹ, mà sức sống kỳ diệu đã cho bé hiện diện trên cõi đời này”, bà Nhu kể.

Giây phút bé Thắng chào đời cũng là lúc chị Hoa trút hơi thở cuối cùng, khiến bao người xung quanh xúc động trào nước mắt. Họ thương vì chị Hoa đã không kịp nhìn mặt đứa con trai kháu khỉnh của mình, đứa con mà chị đã mang thai 9 tháng chờ ngày “mẹ tròn con vuông”. Họ thương cháu bé vì ngày chào đời đã phải chịu tang mẹ, không biết sau này sức khỏe của cháu thế nào do ảnh hưởng của vụ TNGT. Ngoài phòng mổ, anh Hương quỵ ngã khi nghe tin vợ mất. Ở nhà, mẹ anh Hương ngất xỉu khi biết tin con dâu qua đời.

Để cứu lấy sự sống cho bé Thắng, bác sỹ khoa sản đã nhanh chóng đặt nội khí quản, bóp bóng oxy, đặt Catheter tĩnh mạch rốn, ống sonde dạ dày cứu cháu bé. Sau 6 ngày nằm thở máy tại phòng chăm sóc đặc biệt, sức khỏe của bé Thắng đã tiến triển tốt hơn. “Khi ấy tôi là người túc trực trong viện với bé Thắng do bà nội Thắng sức khỏe yếu; Còn Hương lo tang cho vợ. Nhìn Thắng nằm trong lồng kính với ba đường ống truyền: Một ống vào mũi, một ống vào miệng và một ống dưới chân, tôi rất lo lắng, chỉ biết thầm mong cho cháu sớm “tai qua nạn khỏi”, bà Nhu nhớ lại.

Dang tay đùm bọc

Hoàn cảnh anh Hương (bố cháu Thắng) cực kỳ khó khăn. Ngoài bé Thắng, anh chị còn có một bé trai tên Đinh Văn Thái năm nay 8 tuổi nhưng bị bệnh down, chỉ suốt ngày quấn quýt bên bố. Mẹ anh Hương năm nay 93 tuổi, thường xuyên đau ốm nên anh chủ yếu ở nhà chăm sóc mẹ và con trai bệnh tật, làm đồng áng, làm vườn mưu sinh, không thể chăm lo cho bé Thắng.

“Do điều kiện, hoàn cảnh gia đình, nên sau khi sức khỏe bé Thắng ổn định, gia đình đã đưa bé về nhà bà Nhu nhờ nuôi dưỡng. Do nhà chị gái cách nhà tôi 40km nên mỗi tuần tôi về thăm cháu một lần. Nhìn cảnh con trai mất mẹ, lại phải xa bố thế này tôi rất khổ tâm, nhưng thật lòng tôi không thể lo cho cháu được”, anh Hương bộc bạch.

Bà Nhu chia sẻ, khi mới đưa bé Thắng về nhà chăm sóc, bà lo nhất là không biết mẹ cháu bị TNGT như vậy thì có ảnh hưởng đến sức khỏe của bé không. Bà thường xuyên đưa bé Thắng đi khám sức khỏe, rất may đến nay bé Thắng không sao cả. Chỉ có điều, thỉnh thoảng trong lúc ngủ, bé vẫn bị giật mình. Vì lo cho bé Thắng, mà sau 6 tháng nhận bé về, bà Nhu đã gầy sọp, giảm 4kg.

“Nhưng thấy cháu Thắng ngoan, vui tươi nên hàng xóm láng giềng của tôi thường xuyên qua lại thăm cháu, có người thương cho cháu 50-100 nghìn đồng để mua sữa, có người thì mua luôn hộp sữa tặng cháu để chúc cháu ăn ngon, ngủ ngon… Cháu đã biết vui đùa với mọi người xung quanh, thấy cháu Thắng ngoan, kháu khỉnh nên tôi cũng yên tâm”, bà Nhu nói.

Hoàn cảnh gia đình bà Nhu không khấm khá gì, hai vợ chồng năm nay đã trên 60 tuổi, với đồng lương hưu ít ỏi chỉ hơn 4 triệu đồng nhưng phải trang trải chi phí sinh hoạt hàng ngày nên cuộc sống gặp nhiều khó khăn. Con gái đầu lòng của bà Nhu đã lấy chồng, con trai thứ hai đang học đại học. Nhưng vợ chồng bà Nhu, ông Tảo và các con vẫn luôn dành hết tình cảm cho cháu Thắng, nuôi cháu lớn khôn theo tháng ngày.

Let's block ads! (Why?)

Bác sĩ hướng dẫn xử trí bệnh cấp tính mùa thu

Phong hàn - bệnh cấp tính mùa thu dễ mắc

Một trong số các bệnh cấp tính mùa thu hay gặp là chứng phong hàn.Theo các bác sĩ Đông y, phong hoặc hàn cấp tính triệu chứng: cảm cúm (ho, đau họng, đau đầu, hắt hơi, sổ mũi kéo dài, đau mởi cứng gáy… thậm chí tê - liệt nửa mặt, liệt bên mắt, đau mỏi cơ khớp) kèm sợ gió, liệt đột ngột vận động…

Đông y gọi chứng phong hàn - gồm một nhóm các bệnh lý, gây ra nhiều chứng bệnh. Ở mức độ cấp tính, hàn gây sốt, ho, đau đầu, cứng vai - gáy, chảy mũi trong, đau họng, cơ bắp, sợ lạnh…

Người chính khí kém, sức đề kháng suy giảm, đặc biệt là những người cao tuổi có kèm bệnh mạn tính... hay mắc. Người cao tuổi có kèm bệnh mạn tính (cao huyết áp, đái tháo đường, phổi mạn tính, thừa cân - béo phì), nhưng người khỏe mạnh không nên chủ quan vì nếu trúng hàn tà, phong tà quá mạnh thì vẫn có thể bị nhiễm.

Bác sĩ hướng dẫn xử trí bệnh cấp tính mùa thu - 1

Ảnh minh họa.

Phong hàn thể nhẹ phần nhiều được chữa trị bằng các biện pháp dân gian.

Ở thể nặng hơn, các thầy thuốc Đông y tùy trường hợp cụ thể mà kê đơn bốc thuốc đẩy hàn tà ra khỏi cơ thể, hoặc nâng chính khí lên.

Bài thuốc đơn giản chữa phong hàn

Các thầy thuốc đông y có bài thuốc trị bệnh cấp tính mùa thu bằng cách giải cảm, khu phong do bị cảm lạnh khá hiệu quả, có tác dụng ôn trung, tán hàn, khu phong, giải cảm rất hiệu quả trong các trường hợp cảm lạnh mới mắc phải trong 1 - 2 ngày, gồm:

Tế tân 4 gr; hoắc hương 8 gr; bạch đậu khấu 4 gr; sa nhân 4 gr; trần bì 2 gr; cảo bản 2 gr; hậu phác 4 gr; ngô thù du 2 gr; quế chi 2 gr; gừng tươi 8 gr (3 lát).

Mua các vị thuốc trên ở các hiệu thuốc đông y, về hãm với nước sôi 15 - 20 phút, rồi uống khi thuốc còn nóng ấm.

Bác sĩ hướng dẫn xử trí bệnh cấp tính mùa thu - 2

Ảnh minh họa.

Bệnh viêm da cơ địa cấp tính

Theo tài liệu của TS Đỗ Thị Thu Hiền, Bệnh viện Da liễu Trung ương, viêm da cơ địa cấp tính gồm các chứng bệnh chàm thể tạng, eczema, sẩn ngứa Besnier… bệnh đặc trưng bởi ngứa – gãi – mẩn đỏ… khu trú ở trán, má, cằm, nặng hơn có thể lan ra tay, thân. Người bệnh có thể viêm mũi dị ứng, viêm kết mạc mắt và viêm ngứa họng, hen… là hay tái phát.bệnh.

Trong dân gian có một số phương pháp trị chứng dị ứng, ngứa bằng cách rang miếng vải trên chảo nóng, rồi áp vào chỗ dị ứng, sẩn ngứa một lúc là hết.

Nhưng các bác sĩ cho rằng, ở thể nhẹ mới làm như vậy, còn ở thể nặng thì cần đi khám để được uống thuốc, thoa kem (có corticoit, kháng sinh) để giảm triệu chứng, tránh bội nhiễm, chống dị ứng, mẩn ngứa nặng hơn. Nếu không điều trị bệnh tiến triển trong nhiều tháng, nhiều năm.

- Khi bị dị ứng, mẩn ngứa người bệnh tránh chà xát, gãi.

- Đi khám để được chỉ định kem, thuốc chống ngứa, kem dưỡng ẩm, loại trừ và tránh các chất gây dị ứng.

- Tránh dùng đồ len dạ trực tiếp vào da.

Bác sĩ hướng dẫn xử trí bệnh cấp tính mùa thu - 3

Ảnh minh họa.

Bệnh tim mạch cấp - nguy hiểm dễ chết người

Do vào thu đêm và sáng sớm lạnh, nhưng ngày thì nắng nóng nên nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, suy tim, đột quỵ gia tăng do cơ thể không thích ứng kịp - nguyên nhân hàng đầu gây đột qụy.

Ngay cả những người khỏe mạnh cũng nên đề phòng chứng tăng huyết áp, khó thở, tim đập nhanh do sự thay đổi nhiệt độ, gây những cơn co thắt ở nhiều mạch máu.

Để phòng ngừa bệnh tim mạch, nên:

- Chú ý đến chế độ dinh dưỡng nhiều rau xanh, hoa quả và cá, hạn chế chất béo có hại, không hút thuốc và chăm chỉ thể dục.

-Nếu thấy có vấn đề về tim mạch hay huyết áp, cần chú ý theo dõi, đi khám bác sĩ để điều chỉnh hoạt động của tim mạch và huyết áp, ngăn ngừa bệnh, không nên để đến khi bị bệnh trầm trọng mới điều trị.

Bác sĩ hướng dẫn xử trí bệnh cấp tính mùa thu - 4

Ảnh minh họa.

Nhóm bệnh viêm đường hô hấp

Vào thu nhóm bệnh lý cấp tính hay gặp nhất là viêm đường hô hấp trên cấp tính (gồm viêm họng, VA, amidan). Chứng này gây sốt cao, ho, hắt hơi, chảy nước mũi, nghẹt mũi, biến giọng nói… để lâu dễ diễn tiến thành viêm phế quản, viêm phổi…

Khi bị viêm đường hô hấp cấp, nếu không chữa trị ngay rất nhanh chuyển sang bị viêm phế quản cấp - là tình trạng viêm nhiễm niêm mạc của phế quản lớn và trung bình. Biểu hiện lâm sàng là ho, thở ran, khò khè... Chữa trị đùng bệnh sẽ không để lại di chứng.

Khi bị viêm đường hô hấp cấp tính không nên tự chữa ở nhà, nhất là đối với trẻ nhỏ, vì bệnh diễn tiến nhanh và nặng. Khám chữa bệnh kịp thời, bác sĩ cho dùng thuốc đúng sẽ nhanh khỏi, ít tái phát và ít ảnh hưởng tới sức khỏe.

Ở thể nhẹ có thể chữa trị tại nhà. Cho bệnh nhân nghỉ ngơi nơi thoáng, sạch.Giữ ấm và tránh cho bệnh nhân không bị lạnh đột ngột, hoặc bị gió lùa, hay ở nơi bụi khói, ô nhiễm. Đảm bảo chế độ ăn uống nghỉ ngơi hợp lý, giữ gìn và nâng cao sức khoẻ. Cho uống đủ lượng nước và đủ liều thuốc.

Ở thể nặng sẽ rất nhanh chuyển sang viêm phế quản cấp, viêm phổi... cần đến bệnh viện để bác sĩ điều trị triệt để các ổ nhiễm khuẩn ở tai, mũi, họng để tránh thành bệnh mạn tính đường hô hấp.

Phòng ngừa bệnh giao mùa

- Sáng sớm và đêm cần giữ ấm ổ, ngực, bụng, nhất là trẻ em. Đêm ngủ nên đắp chăn ngang bụng. Nhưng không mặc đồ dày, đắp chăn dày kẻo toát mồ hôi cũng bị nhiễm lạnh.

- Uống nhiều nước, bổ sung dinh dưỡng bằng thực phẩm, hoa quả nhiều vitamin C, thuốc bổ vitamin... để ngăn ngừa cảm cúm, tăng sức đề kháng. Ăn uống cần nóng sốt.

- Khi ho, sốt, sổ mũi, đau đầu, mệt mỏi… cần đi khám để bác sĩ điều trị kịp thời. Che miệng khi hắt hơi, rửa tay với xà phòng, vệ sinh mũi, họng hàng ngày bằng nước muối. Khi ốm sốt vẫn cần lau rửa, tắm giặt, vệ sinh mũi họng, cơ thể hàng ngày.

- Năng tập thở, tập thể dục để nâng cao sức khỏe phòng bệnh tật.

- Giữ nhà cửa, phòng ngủ sạch sẽ, thoáng mát, thông khí tốt.

Let's block ads! (Why?)

Hà Nội: Cá chết bất thường, nổi trắng ven Hồ Tây

Theo phản ánh của người dân địa phương, vài ngày  gần đây tại Hồ Tây (Hà Nội) xảy ra hiện tượng cá chết hàng loạt, nổi trắng một góc hồ gây bốc mùi hôi tanh nồng nặc.

 Ông Trường (Trích Sài, Tây Hồ, Hà Nội) cho biết: “Từ 2 ngày nay ở Hồ Tây có xảy ra hiện tượng cá chết rất nhiều, đặc biệt là từ đêm qua tới sáng nay số cá chết tăng lên đáng kể, xác cá bị sóng đánh dạt vào bờ với đủ loại từ cá rô phi, cá chép, cá mè, cá trê…..”

 “Nhiều năm rồi tôi mới thấy ở Hồ Tây xảy ra hiện tượng cá chết nhiều thế này, nhưng không thấy công nhân vệ sinh môi trường đi thu gom, xác cá chết bốc mùi hôi tanh váng đầu, ăn cơm hay đi ngủ cũng ngửi thấy mùi cá chết”, ông Trường cho biết thêm.

Người dân sống gần khu vực hồ Tây ước lượng, số cá chết vài ngày qua đã phải lên tới hàng tấn cá.

Theo ghi nhận của PV, trong sáng ngày 2/10, tại các khu vực ven Hồ Tây như đường Trích Sài, Võng Thị, Lạc Long Quân xuất hiện rất nhiều cá chết dạt vào bờ.

Trong số đó chủ yếu là cá rô phi, cá chép, cá mè…. Nhiều con có trọng lượng lên tới 2, 3kg.

Công nhân vệ sinh môi trường được huy động để vớt cá chết, tuy nhiên số lượng cá nhiều lại nằm rải rác khắp Hồ Tây nên vớt không xuể.

Nhiều người dân dù thấy hiện tượng cá chết nổi trắng mặt hồ nhưng vẫn thản nhiên làm lễ phóng sinh thả các loại cá, ốc xuống hồ. Theo ghi nhận của PV, số cá, ốc này sau khi được phóng sinh cũng đã nhanh chóng chết nổi trắng bụng  khiến môi trường ở Hồ Tây càng thêm ô nhiễm.

Let's block ads! (Why?)