Cận cảnh bếp làm bánh trung thu gia truyền của thương hiệu Bảo Phương 60 năm nức tiếng Hà Nội

Trải qua những thăng trầm của thời cuộc, tiệm bánh từng gặp nhiều khó khăn, trắc trở, thế nhưng các thành viên trong gia đình đều cố gắng để giữ nghề, giữ tên, giữ tiếng thơm phục vụ người dân Hà Thành. Đến nay, trải qua nhiều thập kỷ, tiệm bánh Bảo Phương đã chiếm được lòng hàng triệu người mỗi khi mùa Trung thu về.

Bánh trung thu có hàng trăm thương hiệu nổi tiếng khác nhau, bày bán khắp các ngả đường, góc phố nhưng nhiều người Hà Nội vẫn muốn thưởng thức thứ bánh sản xuất theo hương vị cổ xưa với lạp sườn, thịt mỡ, hạt dưa, lá chanh...

Và mỗi mùa Trung thu về, Bảo Phương lại đón tiếp hàng chục nghìn vị khách, lượng khách quá nhiều khiến cơ sở không sản xuất kịp nên nhiều năm phải bán hạn chế số lượng hoặc treo biển "hết bánh". Và có một điều chắc chắn rằng rất nhiều người từng ăn bánh Bảo Phương nhưng chưa từng biết những chiếc bánh được làm ra như thế nào. Chỉ còn đúng 1 tháng nữa sẽ đến Trung thu, chúng tôi có dịp được chủ tiệm bánh cho tận mục sở thị quy trình làm ra những chiếc bánh ngon nức tiếng này...

Đối với công đoạn sản xuất bánh nướng, cụ thể là bánh nướng thập cẩm thì lượng vỏ bánh chiếm khoảng 20%, 80% còn lại là nhân bánh. Những công nhân lành nghề đang thực hiện công đoạn lăn bột để tạo hình giúp lượng bột nếp này ôm trọn nhân bánh.

Trao đổi với chúng tôi, anh Phạm Hải Đăng (người tiếp quản tiệm bánh Bảo Phương) cho biết: "Tất cả các nguyên liệu để làm nhân bánh nướng thập cẩm như: Mỡ lợn, lá chanh, mứt sen, lạp sườn, hạt dưa, mứt bí... đều được tinh tuyển và nhập từ những nơi đảm bảo an toàn".

Các loại nguyên liệu làm nhân được đưa vào máy trộn đều, sau khi trộn xong các công nhân sẽ tiến hành đưa hạt sen và lạp sườn vào giữa rồi tạo hình.

Mỗi giai đoạn đều được làm thủ công khá tỉ mỉ và mất khá nhiều công sức. Mỗi chiếc bánh nướng thập cẩm có trọng lượng 220gram nên nhân bánh cũng được cân rất cẩn thận để tránh làm chiếc bánh bị thừa hoặc hụt trọng lượng.

Nhân bánh được công nhân vo tròn tạo hình, mỗi chiếc bánh có khoảng 200gram nhân tất cả tròn đều răm rắp dù chỉ được cân thủ công.

Tiếp theo là công đoạn "mặc áo" cho toàn bộ nhân. Các công nhân phải khéo léo dùng lượng bột nếp vừa cán xong bọc lấy nhân bánh vo tròn. Theo chủ cơ sở Bảo Phương thì công đoạn này không thể sử dụng máy làm vì đòi hỏi thao tác khó và uyển chuyển mới có thể tạo hình được.

Những chiếc bánh trung thu mới đầu có hình tròn và trông xấu xí xù xì. Để chiếc bánh đẹp đẽ và bóng bẩy phải trải qua vài ba quy trình nữa.

Anh Phạm Hải Đăng là người trực tiếp chỉ đạo cũng như giám sát mọi hoạt động sản xuất của cơ sở. Theo đó, nếu có bất cứ nhân viên nào không thực hiện theo quy tắc hay thao tác ẩu, chưa chuẩn xác anh phải điều chỉnh ngay.

Tại tiệm bánh, có khoảng 50 công nhân làm việc và mỗi người đảm nhiệm một nhiệm vụ khác nhau. Như trường hợp của công nhân này chỉ có nhiệm vụ đưa những chiếc bánh đã được nặn tròn lên băng chuyền của máy tạo đúc hình.

Đây là một trong những chiếc máy ít ỏi trong hàng chục công đoạn làm bánh trung thu của tiệm Bảo Phương. Tuy nhiên, dù ít ỏi, hiếm nhưng cũng khiến công lao động đỡ đi rất nhiều. Trong ảnh là chiếc bánh đang được băng chuyền chuyển vào khu vực tạo hình.

Tại khu vực này, máy dập khuôn bánh hoạt động khoảng 3 giây tạo hình được một chiếc bánh.

Sau khi dập khuôn cho bánh xong, những chiếc bánh này sẽ được đưa vào khu vực nướng. Trước khi nướng những công nhân tiến hành quét lòng đỏ trứng gà lên vỏ bánh để làm bánh thơm hơn, bắt mắt hơn.

Lòng đỏ trứng gà sẽ được quét 2 lần, lần 2 sau khi nướng khoảng 5 phút ở mức 240 độ C thì lấy ra quét tiếp lớp lòng đỏ trứng gà lần 2. Theo những người thợ ở đây, mục đích quét 2 lần lòng đỏ trứng gà nhằm giúp vỏ bánh được thơm, bóng bẫy và giòn hơn.

Những chiếc bánh được đưa vào lò nướng, theo đó bánh sẽ được nướng trong khoảng thời gian 15-20 phút mới có thể chín vàng, đẹp và đạt độ ngon.

Những chiếc bánh thơm ngon vừa ra lò.

Và khâu cuối cùng là thực hiện bọc túi nilon cho từng chiếc bánh thơm ngon.

Những chiếc hộp đơn sơ, không quá màu mè đã tồn tại hàng chục năm qua vẫn chưa thay đổi kiểu dáng, mẫu mã. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng cứ giữ nguyên như thế này mới đúng chất của Bảo Phương.

Quay trở lại quy trình làm bánh dẻo thì sau khi đưa nhân vào trong các công nhân chỉ việc đặt vào khuôn có sẵn ép chặt là một chiếc bánh dẻo hình thành.

Những chiếc bánh dẻo vừa ra lò. Bánh sẽ được bọc nilon giống như bánh nướng và đến tay người tiêu dùng. Theo đó, tất cả các loại bánh Trung thu của tiệm bánh Bảo Phương có hạn sử dụng 5 ngày từ ngày sản xuất vì chủ quán cho biết không hề dùng bất cứ chất bảo quản nào cả. Tiệm bánh cũng sản xuất khoảng 5-6 loại bánh khác nhau, giá bán cũng chỉ giao động từ 40-60 nghìn đồng/chiếc tùy loại.

Let's block ads! (Why?)

Cách luộc măng giúp bà nội trợ loại bỏ hết độc tố và hóa chất

​​Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà Nội Tel: (84-4) 73 00 24 24 hoặc (84-4) 3512 1806 - Fax: (84-4) 3512 1804 VPĐD: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu - 39B Trường Sơn, P2, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh Tel: (84-8) 73 00 24 24 hoặc (84-8) 3848 9845 - Fax: (84-8) 3848 6519 / Giấy phép số 2517/GP- TT ĐT ngày cấp 27/08/2013 SỞ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG HÀ NỘI. Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm.

HOTLINE: 0965 08 24 24 hoặc 0903 288 624

Let's block ads! (Why?)

Pax Thiên bất ngờ lọt ống kính, chững chạc đi cạnh Angelina Jolie

Cậu con nuôi người Việt tháp tùng mẹ và em gái trong chuyến mua sắm mới đây.

Cuối tuần qua, minh tinh Angelina Jolie cùng 2 người con nuôi là Pax Thiên – 12 tuổi và Zahara- 11 tuổi được trông thấy đi mua sắm ở trung tâm Westfield, Los Angeles. Nữ diễn viên che dáng gầy trong trang phục màu be rộng rãi, bên cạnh cô là cậu con trai nuôi người Việt Pax.

Pax Thiên cùng em gái Zahara đi mua sắm với mẹ Angelina Jolie hôm 14/8. Ảnh: DM.

Cậu thiếu niên xuất hiện với vẻ chững chạc, làn da rám nắng rắn rỏi. Khi đứng bên cạnh Angelina, trông Pax sắp cao hơn mẹ nuôi. Pax được vợ chồng Angelina – Brad nhận nuôi sau cô em Zahara 1 năm, khi mới 3 tuổi. Cậu bé được bố mẹ cho học tiếng Việt. Angelina từng khen ngợi Pax có tài nấu ăn ngon và thích DJ. Làm quen với ống kính paparazzi từ nhỏ, Pax không còn khó chịu nữa mà tỏ ra điềm đạm.

Vừa qua, Pax cùng anh nuôi Maddox hỗ trợ Angelina trong việc sản xuất bộ phimFirst They Killed My Father: A Daughter of Cambodia dự kiến ra mắt vào cuối năm nay.

Trên thang cuốn, cậu bé đứng trước, thi thoảng quay lại trò chuyện với mẹ. Ảnh: DM.

3 mẹ con Angelina trông khá thư thả, nữ diễn viên nhìn ngắm xung quanh, còn 2 đứa con luôn theo sát mẹ. Thời gian này, Angelina nghỉ ngơi sau khi dự án phim ở Campuchia khép lại. Còn Brad Pitt vừa đóng máy bộ phim mới Allied. Nữ đạo diễn Unbrokenvà ông xã thường thay nhau chăm sóc con cái mỗi khi người kia bận rộn.

Đầu năm nay, khi Brad đóng phần 2World War Zở Surrey, Anh, anh đưa cả gia đình tới đây sống tại ngôi nhà thuê với giá 21000 USD/tháng. Gần đây có tin đồn cặp đôi quyền lực nhất màn ảnh sắp chia tay nhưng cả hai chỉ im lặng.

Let's block ads! (Why?)

7 món ngon không thể bỏ qua trong ngày mưa mát trời

Để làm món nấm xào thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250g thịt vai

- 100g nấm rơm

- 100g nấm bào ngư

- 100g nấm kim châm

(Hoặc có thể lựa chọn loại nấm mà bạn thích)

- 4 củ sả

- 2 quả ớt đỏ

- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

4. Giả cầy:

Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu giả cầy rất hấp dẫn. Với cách nấu này ngoài những nguyên liệu thông thường mình còn thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất lạ, hợp với tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa đấy!

Để nấu món giả cầy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 1 cái móng giò, 400g thịt chân giò
- 1 ít tương (loại tương mặn, không phải tương bần các bạn nhé)
- Mẻ, đường, mắm tôm, bột canh, mỳ chính
- Riềng, sả, 1 miếng quế
- Rau sống ăn kèm

5. Ốc nấu chuối đậu:

Ốc nấu chuối đậu là món ngon, quen thuộc và cực kỳ dân dã. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc. Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh. Ngoài ra, các bạn có thể nấu món này để ông xã nhâm nhi cùng với bạn bè nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ốc nấu chuối đậu:

- Ốc nhồi: 1 kg

- Đậu phụ: 2 bìa

- Thịt ba chỉ: 150gr

- Mẻ, nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt.

6. Thịt kho dứa:

Thịt kho dứa thơm mềm với vị chua ngọt lạ miệng rất dễ ăn, thi thoảng đổi món thay cho các món thịt kho thông thường sẽ giúp cả nhà có bữa tối ngon hơn. Món này mỗi lần mình kho thì dứa luôn hết trước thịt nên luôn phải kho với nhiều dứa. Bạn cùng thử nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho dứa:

- 300g thịt heo, dùng thịt mông hoặc thịt ba chỉ. Rửa sạch, thái miếng vuông.
- 1/2 quả dứa chín ương, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn
- 2 củ hành khô, xắt lát
- Nước hàng (nước màu dừa), hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

7. Cánh gà chiên tiêu:

Thịt gà thấm vị, đậm đà thơm phức pha chút cay nhẹ của tiêu. Bạn có thể chấm kèm với các món chấm có độ chua nhẹ như muối tiêu chanh, tương chua ngọt hay xốt me... và ăn kèm cùng với rau răm, đồ chua vừa làm giảm ngấy lại tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, giúp các thực khách trong nhà cảm thấy ngon miệng hơn. Với cách làm đơn giản này thì đảm bảo chị em không cần quá khéo cũng có thể làm được. Món cánh gà chiên tiêu ăn cùng cơm trong những ngày mưa, mát hay để dành cho anh xã nhậu thì quá ngon, không những hao rượu mà cũng tốn mồi lắm đấy!

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm cánh gà chiên tiêu:

- 10 cánh gà (phần đùi cánh)

- 1 muỗng canh bột mỳ

- Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen (dùng tiêu sọ đập dập chứ không xay nhuyễn cho thơm), 1 củ tỏi và 1 củ hành tím bằm nhuyễn, 2 muỗng canh cà phê muối; ¼ muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê rượu trắng

Let's block ads! (Why?)

5 cách ‘hồi sinh’ làn da tổn hại bởi nắng

Ngay cả nhiều người trẻ tuổi có thể cũng bị ảnh hưởng kiểu này ngay từ sớm. Khi ấy, bạn có thể sử dụng những phương pháp sau để chữa trị làn da mình.

1. Hydroquinone

Hyroquinone kết hợp với Retin A hoặc tretinoin là cách hiệu quả nhẹ nhàng nhất để chữa trị làn da bị nắng tổn hại. Chất này tẩy sâu lớp trên cùng của làn da, nên bạn có thể bị bong tróc da khá nhiều trong sáu tuần đầu sử dụng, nhưng sẽ có kết quả tốt trong vòng một tháng.

2. Dùng liệu pháp chiếu tia

Phương pháp này rất tốt để chữa trị thâm nám. Ánh sáng có thể làm nhạt bớt các vết nám do tuổi tác hoặc ánh nắng trong vòng vài ngày. Nhưng bạn thường cần phải làm vài liệu pháp để có kết quả tốt nhất.

Nếu không được để ý chăm sóc kỹ, làn da của bạn sẽ nhanh chóng lão hóa.

3. Mặt nạ lột da hóa học

Phương pháp này rất tốt để "làm trẻ" lại làn da bị thâm nâu do ánh nắng. Có nhiều loại sản phẩm lột da nhẹ, nhưng bạn nên dùng loại có chứa TCA hoặc trichloroacetic acid và glycolic acid. Ngoài ra, các sản phẩm này cũng khá tốt để chữa nếp nhăn.

4. Liệu pháp quang động

PDT được Sở quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ cho phép sử dụng để ngăn ngừa các dày sừng tím tiền ung thư. Phương pháp này sử dụng 1 loại ánh sáng đặc biệt chiếu lên da trong vòng chừng một giờ, không gây đau đớn nhưng khá tốn thời gian, và cần dùng nhiều liệu trình.

5. Chất chống oxy hóa tại chỗ

Bạn cũng có thể dưỡng da bằng cách thoa chất chống oxy hóa trực tiếp lên cổ và mặt. Serum có chứa vitamin C và AHA có thể tẩy tế bào chết, tăng cường collagen rất hiệu quả.

Bạn cũng có thể tự làm mặt nạ bằng sữa chua có AHA tự nhiên với mật ong chống sưng viêm, dâu, việt quất nhiều chất chống oxy hóa. Trộn hỗn hợp này với nhau và thoa lên mặt trong chừng 15 phút.

Let's block ads! (Why?)

Những người 'đứng sau' ngụy tạo hồ sơ để người đẹp Nguyễn Thị Thành lừa dối dư luận

Trong đợt kiểm tra lại nhân trắc học vào giữa tháng 7-2016 đối với các thí sinh đã lọt vào vòng chung kết, BTC phát hiện thí sinh Nguyễn Thị...

Quá trình giải quyết sau đó, Nguyễn Thị Thành đã giải trình là làm răng không phải vì mục đích thẩm mỹ mà do bị ngã cầu thang, bị gãy 3 chiếc răng, rạn nứt và lung lay 5 chiếc khác.

Khi bị BTC yêu cầu giải trình, sau khoảng gần 10 ngày dây dưa, Nguyễn Thị Thành đã trình ra đơn cứu xét một bộ hồ sơ vụ việc gồm:.

1. Giấy xác nhận sự việc là có thật của ông L.Q.L đại diện Ban Giám đốc một công ty thiết kế thời trang (có trụ sở tại đường Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5) nơi cô làm thử việc được 3 ngày.

2. Toa thuốc của bác sĩ V.T.N, làm việc tại một phòng khám tại đường 3/2, Phường 14, Quận 10, TPHCM, người đã khám cấp cứu, trong toa ghi rõ “Bệnh nhân bị chảy máu và gẫy răng. Đã xử lý rửa sạch vết thương và cầm máu tại chỗ…” và “Yêu cầu đi trồng răng, chỉnh hình răng” với liệt kê các răng cụ thể.

3. Xác nhận của bác sĩ N.H.T, phòng khám tại đường Nguyễn Tri Phương, Phường 9, Quận 5, TPHCM. Bác sĩ T. xác nhận đã khám cho bệnh nhân Thành sau khi cô này được bác sĩ N. sơ cứu và chỉ định điều trị. Bác sĩ T. xác nhận do răng lợi của Thành bị chấn thương và nứt vỡ nhiều nên cần điều trị bằng phương pháp bọc sứ và chính bác sĩ này đã thực hiện việc bọc 8 chiếc răng sứ cho Nguyễn Thị Thành.

Thí sinh Nguyễn Thị Thành.

BTC đã lập tổ công tác đi xác minh lại cách tài liệu trên. Những người liên quan đều khẳng định lại điều mình xác nhận. Tổ công tác nhận định hồ sơ này có nhiều điều phi lý như công ty nơi Nguyễn Thị Thành khai bị ngã chấn thương ở mức độ nặng như vậy nằm rất gần những bệnh viện lớn như Chợ Rẫy, Nguyễn Tri Phương, Quân y 7A, Bệnh viện Đại học Y, Dược, nhưng cô này lại được đưa đi cấp cứu sang một nơi xa hơn rất nhiều tận đường 3/2 bên Quận 10; đặc biệt, tại cả 2 phòng khám đều không ghi nhận bất cứ thông tin nào về trường hợp của Nguyễn Thị Thành.

Xuất phát từ quan điểm bất luận làm răng sứ trong trường hợp nào thì Nguyễn Thị Thành cũng không đáp ứng quy định thể lệ cuộc thi là phải “có vẻ đẹp tự nhiên” và phải rời cuộc thi; đồng thời với mong muốn giữ gìn thể diện cho thí sinh, tránh phải công bố cụ thể thông tin cá nhân của thí sinh trước công luận, và cũng do Vòng chung kết đã quá cận kề mà quá trình điều tra có thể phải kéo dài, ngày 9-8-2016, đại diện BTC cuộc thi đã gặp Nguyễn Thị Thành thông báo cô không đủ điều kiện tiếp tục tham dự cuộc thi, đề nghị cô tự nguyện rút khỏi cuộc thi với lý do hợp lý để BTC khép lại hồ sơ, tránh một xì căng đan.

Đáng tiếc là Nguyễn Thị Thành đã không chấp nhận thiện ý của BTC. Cô và những người đứng sau đã phát tán thông cáo báo chí vu cáo BTC, triển khai cả một chiến dịch bôi nhọ, mạt sát BTC trên một số tờ báo, trên face book và mạng xã hội làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh, uy tín của cuộc thi Hoa hậu Việt Nam.

BTC cuộc thi Hoa hậu Việt Nam buộc lòng phải phối hợp với cơ quan công an tiếp tục điều tra, làm rõ những điểm nghi vấn trong hồ sơ Nguyễn Thị Thành.

Trước những biện pháp đấu tranh nghiệp vụ sắc sảo của cơ quan công an, lần lượt bác sĩ N. và bác sĩ T. phải khai nhận là đã chứng nhận sai sự thật cho Phạm Thị Thành vì một số người quen nhờ. Cơ quan công an đã chuyển giao cho BTC các tài liệu ghi lời thú nhận đã làm các giấy xác nhận sai sự thật các bác sĩ N. và T. Thực tế Nguyễn Thị Thành không hề bị ngã gãy răng, mà đã đi làm răng thẩm mỹ.

Trong những ngày cuối đây, BTC tiếp tục tiến hành kiểm tra và phát hiện thêm một số thí sinh không đáp ứng điều kiện phải có “vẻ đẹp tự nhiên” và đưa ra biện pháp xử lý:. 1. Thí sinh Trần Thị Thu Hiền (SBD 104) dán composit một số răng. Cũng như đối với thí sinh Thùy Trang, BTC chấp thuận cho thí sinh Thu Hiền tiếp tục dự thi với điều kiện gỡ lớp composit, hoàn nguyên tình trạng ban đầu. 2. Thí sinh Nguyễn Thị Ngọc Vân (SBD 323) không đáp ứng điều kiện phải có “vẻ đẹp tự nhiên” và ở thời điểm này không phục hồi nguyên trạng ban đầu. BTC đã ra quyết định chấm dứt sự tham dự của thí sinh Ngọc Vân từ ngày 15/8/2016.

Let's block ads! (Why?)

Món ăn mùa Thu: Lẩu cua đồng cho ngày mưa

Lẩu cua đồng ngon ngọt nhờ nước lẩu từ cua đồng, nhúng với mướp, mồng tơi. Ngày mưa lạnh mà được ngồi quanh nồi lẩu nóng hổi thơm lừng thế này thì còn gì tuyệt bằng

Lẩu cua đồng ngon ngọt nhờ nước lẩu từ cua đồng, nhúng với mướp, mồng tơi. Ngày mưa lạnh mà được ngồi quanh nồi lẩu nóng hổi thơm lừng thế này thì còn gì tuyệt bằng

Gia vị

• 700gr cua đồng
• 200gr thịt heo
• 2 bìa đậu hũ chiên
• 1 củ hành tây
• 3-4 củ hành tím
• Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm chi tiết:

Lẩu cua đồng ngon cho ngày Thu

• Nguyên liệu cho món lẩu cua đồng gồm có:

• Cua cho vào nước bóp mịn cho tan trong nước, thêm vào ít muối, sau đó để yên cho phần xác cua lắng xuống, chắt lấy nước trong. Bánh đa cua luộc vừa chín, để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau nhỏ. Ớt sừng cắt lát xéo mỏng. Hành tím lộc vỏ, cắt đôi. Trứng gà đánh tan.

• Cho nước cua vào nồi, thêm 800ml nước vào nấu sôi trên lửa nhỏ cho cua đóng, nổi tảng lên, vớt tảng cua ra.

• Cho tảng cua trộn với trứng gà, thịt bằm đem hấp làm trứng, ém lại, hấp 10 phút kể từ khi nước sôi.

• Nước lẩu cua đồng:
• Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho dầu màu điều vào. Trút nước lẩu cua 1,5 lít vào đun sôi, 1 muỗng canh đường, 2 canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Cho hành tây, đậu hũ vào.

• Mồng tơi, cải con lặt sạch, rửa sạch, để ráo. Bánh đa cua luộc chín. Khi ăn cho chả cua vào nồi lẩu cua đồng, nhúng thêm cải con, mồng tơi, mướp và bánh đa cua vào. Ăn kèm mắm mặn.

• Chúc bạn thành công.

Let's block ads! (Why?)